Muffin al Cocco e Gocce di Ciok fondente

Muffin per passione!

Dose per circa 50 mini muffin


Ingredienti
40 gr di frumina
360 gr di farina
180 gr di zucchero
2 uova
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito x dolci
100 gr di gocce di ciok fondente
100 gr di farina di cocco
110 gr di burro
200 ml di latte

Procedimento:
sciogliere il burro al microonde
miscelare il lievito con la farina
aggiungere gli altri ingredienti e mescolare con uno sbattitore.
In ultimo aggiungere le gocce di ciok e mescolare ancora
versare l'impasto nei pirottini di carta diametro 3 cm, aiutandosi con un cucchiaino da caffé

Infornare a forno caldo 180° per 12 minuti, fare la prova stecchino: deve uscire asciutto