sabato 31 marzo 2012

Oggi è il mio COMPLEANNO !!

e per festeggiare???

...stiro!!!


per festeggiare in ALLEGRIA, di SABATO per giunta !!!

Uno ... stiroso saluto a tutti,

La Fata FESTEGGIATA !!!!!!!!!

martedì 27 marzo 2012

Sezione Eventi

UDITE UDITE... o meglio... 

CLICCATE E LEGGETE !!


Inauguro oggi la

 SEZIONE EVENTI

 dai PROSSIMI GIORNI cliccando a lato sul banner SEZIONE EVENTI vi indicherò qualcosa che varrà la pena di visitare di persona o anche solo virtualmente.

Non mancate quindi di passare da me e dalla nuova RUBRICA!!!
Ciao a tutti,
La Fata Golosa

1^ evento:
anche se, per motivi di mancanza fondi, non è ancora stata fissata la data, tenetelo d'occhio!!
 International Trompe l'oeil Festival, Lodi, Italia
 http://www.trompeloeilfestival.com/index.html

2^ evento:
Primavera Slow - dal 24 marzo al 3 giugno (tel 0533-57693)
2 settimane alla scoperta del Parco del Delta del Po e dintorni
BIRDWATCHING & turismo slow: escursioni in bici, in barca, a piedi ed a cavallo.
Per chi non lo sapesse il Parco del Delta del Po è un ecosistema di raro equilibrio e casa per una moltitudine di specie di piante ed animali, con oltre 300 km di pista ciclabile, da Mesola (col suo bellissimo castello) a Comacchio (famosa per l'allevamento di anguille), per non parlare dell'Abbazia di Pomposa.

3^ evento:
22^FIERA DELL'ASPARAGO - 25.04-1.05 - Mesola
è imperdibile, io ci sono stata l'anno scorso, da non mancare poi un bel giro nel BOSCO della MESOLA.
In occasione della Fiera, oltre alla degustazione, c'erano giostre per i più piccoli e bancarelle di ogni tipo.
Consultate il sito del Comune di Mesola.

giovedì 22 marzo 2012

torta di CIOCCOLATO con MOUSSE al cointreau

per iniziare la PRIMAVERA con allegria!!!

ATTENZIONE:
questa torta non è indicata per chi è a dieta, o abbia il colesterolo alto.

DEDICATA A CHI E' CIOCCOLATO-DIPENDENTE.

mmmmhhhhhhhhhhhhh!
slurp, da leccarlsi i baffi
...della torta???  A voi il CUORE !!!

 Ingredienti della mousse:
zucchero a velo
cioccolato fondente al 99%
burro
cointreau

per la torta:
200 gr di cioccolato fondente
200 gr di burro
4 uova intere
80 gr farina
150 gr zucchero

preparazione:
spezzettare il cioccolato e sciogliereloal microonde, insieme al burro,
amalgamare SUBITO finchè non si ottiene un crema densa.
unire le uova e mescolare,
unire gli altri ingredienti e mixare per qualche minuto

Rivestire una teglia a gancio con della carta da forno (in alternativa imburrare ed infarinare, ma ve lo sconsiglio perchè cambia purtroppo il gusto finale), versare l'impasto e livellarlo.

Cottura: forno caldo 200° per 20-25 minuti.
Fate la prova stecchino: deve essere asciutto.
  • FARE RAFFREDDARE COMPLETAMENTE LA TORTA PRIMA DI POSIZIONARE LA MOUSSE


Mousse:
sciogliere il cioccolato al 99% di cacao ed il burro nel microonde e mescolare subito per ottenere una crema fluida, cominciare ad aggiungere lo zucchero a velo e mescolare PERFETTAMENTE per sciogliere eventuali grumi di zucchero.
Aggiungere il cointreau (ottimo abbinamento per il cioccolato) e farlo incorporare alla mousse
  • La mousse deve essere quasi densa.
Metterla sulla torta e TIRARLA con una livellina per ricoprire tutta la superficie.

  • Lasciare riposare almeno 1 ora e mangiaresenza moderazione.

domenica 18 marzo 2012

Buon Compleanno Federico!!!

Il mio 2° figlio oggi ha festeggiato con i suoi compagni di classe e di calcio i suoi 11 anni
tutti i numeri "1" li ha preparati la mia bimba!

non si capisce che ama il calcio, vero???



..ma la cosa più divertente è stata quando i 28 ragazzini si sono avventati sulla torta chiedendo la scarpa da calcio, la maglietta, il pallone...poco importava della torta!!!
Hanno festeggiato il loro CAPITANO (ebbene sì, mio figlio è il capitano della squadra..)
L'hanno divorata (era al cioccolato), ed a me sono rimaste solo le briciole.
Meglio così: di solito le torte non vengono mai apprezzate, stavolta è stata spazzata via in 3 minuti.
In realtà il mio 1° figlio mi aveva preparato anche 2 crostate... e quelle sono state mangiate dai genitori.

Bene bene, il compleanno è andato, ora mi preparo per la FESTA del PAPA', che è domani!
Il mio 1° figlio ha detto che cucinerà lui...staremo a vedere!!!

venerdì 16 marzo 2012

Conchiglie alle nocciole... un profumo tutto ITALIANO !!!!

VERSIONE PER GLI AMANTI DELLE NOCCIOLE...
 ebbene sì: per me le nocciole sono sinonimo di MADE IN ITALY e grazie al nostro Piemonte abbiamo le nocciole più buone del MONDO
modello: CAPESANTE.. non sono simiglianti??


(PS prossimamente utilizzerò i PISTACCHI più buoni del mondo, sempre MADE in ITALY !!!)

 quindi ITALIANE sparse per il mondo, andatene FIERE !!!
(...così come fanno i francesi coi loro formaggi)
 quando vivevo in Francia le mie amiche mi dicevano sempre: "si, i formaggi italiani sono buoni, MA I NOSTRI LO SONO DI PIU'..."
E non c'era NULLA da fare, ma io non insistevo, vivevo sul loro territorio e le lasciavo dire.
 Ora sono tornata a CASA, e continuo a sostenere che c'è del buono da tutt'e 2 le parti delle ALPI.
Basta saperlo ammettere...
Eccetto, ovviamente, per le nostre nocciole ed i nostri pistacchi: w l' ITALIA !!!
 
Ingredienti per la pasta:
300 gr di farina
180 gr di burro
20 gr di zucchero
1 tuorlo
3 cucchiai di acqua
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Per il ripieno:
crema di nocciole
nocciole tostate e tritate

Preparazione:
 Sciogliere il burro, aggiungere il tuorlo, l'acqua, lo zucchero e la farina (nella quale avete setacciato sale e lievito), impastate e lasciare riposare la pasta al fresco per circa 30 minuti.
Nel frattempo preparate le nocciole: tostatele nel forno, togliete la pellicina e tritatele finemente (in alternativa compratele già pronte).
Stendete la pasta col mattarello ad uno spessore di circa 3-4 millimetri
Posizionate il disco nelle formine, rimpire con 2 cucchiai di crema di nocciole ed un cucchiaino di nocciole tritate

Cottura: forno caldo 180° per circa 15 minuti. Le tartellette devono essere ben dorate
  • Con la panna montata sono ancora più buoni!

giovedì 15 marzo 2012

PIE TATIN - Sorprese alle Mele

RIECCCOMI qui.
Dopo un'altra pausa di intenso studio ultra stressante!

...ed ecco il risultato!
Non appena chiuso i libri, ho inforcato i miei attrezzi da lavoro: bilancia, ciotole, cucchiai.
Ho aperto il frigo e venerato il mio idolo: il BURRO !!

la foto è molto scura, ma almeno si vede l'interno del pie!
Ho scovato una ricetta gustosa, senza essere eccessivamente ipercalorica...

Ingredienti per la pasta:
300 gr di farina
180 gr di burro
20 gr di zucchero
1 tuorlo
3 cucchiai di acqua
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Per il ripieno:
crema di latte (la vendono in tutti i supermercati, in alternativa usare la marmellata)
2 mele piccole

Preparazione:Sciogliere il burro, aggiungere il tuorlo, l'acqua, lo zucchero e la farina (nella quale avete setacciato sale e lievito), impastate e lasciare riposare la pasta al fresco per circa 30 minuti.
Nel frattempo sbucciate e tagliate le mele in piccoli pezzettini
Stendete la pasta col mattarello ad uno spessore di circa 3-4 millimetri, ricavatene dischi di 2 dimensioni diverse (prendete la teglia per fare le crostatine e reoglatevi per la misura).
Posizionate il disco più grande nelle formine, rimpire con la mele e ricoprire con 1 cucchiaio di crema di latte.
Posizionare il 2° disco di frolla e sigillare i bordi con l'altro disco di pasta

Cottura: forno caldo 180° per circa 15 minuti. I pie devono essere ben dorati, sotto come sopra.

  • Attenzione! Se li mangiate subito il ripieno scotta (mi sono bruciata un dito, sono troppo ingorda!)
  • Quando li mangiate, fuoriuscirà la crema di latte molto calda.
  • Sono ancora più buoni se mangiati con panna montata ed un pizzico di cannella

mercoledì 7 marzo 2012

Buon 1° Compleanno BLOG della Fata Golosa!

auguri Blog!



Ebbene sì, la mia blog avventura cominciò esattamente 1 anno fa.
Il giorno della donna: 8.03.2011
Volevo creare un testamento culinario virtuale, accessibile a tutti, ma soprattutto a miei figli.
Perchè?
Il motivo è semplice: salvaguardia del patrimonio culturale.
Tante ricette di famiglia si sono perse proprio perchè passavano di madre in figlia senza essere trascritte su un pezzo di carta.
Mi ricordo ancora la zia di mia nonna in cucina: le sue patate arrosto cotte nella padella di FERRO.
Mai lavata.
Ci passava sopra un pezzo di carta speciale (ma non so quale) e la riponeva in dispensa.
Ora direi: "orrore!"
Eppure com'erano buone, croccanti e speciali le patate della pro-prozia Emma!
Per non parlare dei dolci ferraresi: quelli sono andati proprio persi.
Mi sembra ancora in cucina, con i suoi capelli candidi lunghi oltre 1 metro, raccolti a crocchia sulla testa con forcine enormi di tartaruga.
Tutte le mattine faceva ginnastica (fino alla veneranda età di 98 anni), si pettinava i capelli, li raccoglieva e poi pensava a me.
E mi raccontava del podere dove vivevano, tante sorelle che andavano in carrozza ai balli, col loro carnet appeso al polso.
Io avevo paura del buioe dormivo accanto a lei, e lei mi teneva la mano finchè non mi addormentavo.
Poi mi vengono i mente i racconti di famiglia: durante lo sfollamento a causa della seconda guerra mondiale si sono trasferiti in campagna, sulle colline brianzole.
I grandi preoccupati per la guerra, i piccoli ignari fino alla loro prima esperienza di bombardamento a tappeto.
E così via.
Tanti ricordi lievi come fiocchi di neve che si sciolgono al sole e si perdono.
Allora bisogna trattenerli, raccoglierli in mano, trasformarli in parole, poi in pensieri, infine scriverli.
Così sto facendo con tutte le ricette che posso mettere nero su bianco.
...Affinchè nessuno scordi le proprie origini..
Il mio blog non è artistico, le mie ricette non sono perfette e le foto le faccio giusto per far capire (più o meno) come deve venire una ricetta.
Questo è il lavoro che compio giorno dopo giorno, con grande impegno e talvolta fatica.
Ma è un lavoro nel quale credo, e ringrazio tutte voi che mi leggete perchè vuol dire che credete in me.

Arrivederci alle prossime ricette,
la Vostra Fata Golosa