PIE TATIN - Sorprese alle Mele

RIECCCOMI qui.
Dopo un'altra pausa di intenso studio ultra stressante!

...ed ecco il risultato!

Non appena chiuso i libri, ho inforcato i miei attrezzi da lavoro: bilancia, ciotole, cucchiai.
Ho aperto il frigo e venerato il mio idolo: il BURRO !!

la foto è molto scura, ma almeno si vede l'interno del pie!

Ho scovato una ricetta gustosa, senza essere eccessivamente ipercalorica...

Ingredienti per la pasta:
300 gr di farina
180 gr di burro
20 gr di zucchero
1 tuorlo
3 cucchiai di acqua
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Per il ripieno:
crema di latte (la vendono in tutti i supermercati, in alternativa usare la marmellata)
2 mele piccole

Preparazione:Sciogliere il burro, aggiungere il tuorlo, l'acqua, lo zucchero e la farina (nella quale avete setacciato sale e lievito), impastate e lasciare riposare la pasta al fresco per circa 30 minuti.
Nel frattempo sbucciate e tagliate le mele in piccoli pezzettini
Stendete la pasta col mattarello ad uno spessore di circa 3-4 millimetri, ricavatene dischi di 2 dimensioni diverse (prendete la teglia per fare le crostatine e reoglatevi per la misura).
Posizionate il disco più grande nelle formine, rimpire con la mele e ricoprire con 1 cucchiaio di crema di latte.
Posizionare il 2° disco di frolla e sigillare i bordi con l'altro disco di pasta

Cottura: forno caldo 180° per circa 15 minuti. I pie devono essere ben dorati, sotto come sopra.

• Attenzione! Se li mangiate subito il ripieno scotta (mi sono bruciata un dito, sono troppo ingorda!)
• Quando li mangiate, fuoriuscirà la crema di latte molto calda.
• Sono ancora più buoni se mangiati con panna montata ed un pizzico di cannella