venerdì 19 dicembre 2014

...Gatto! Eccovi Remy

16 Dicembre 2014
BENVENUTO REMY !
Siamo andati a prendere Remy.
Stupendo, coccolone e giocherellone.
Se il buongiorno si vede dal mattino, abbiamo trovato un gioiello !
Le coccole non gli mancano, anche il mio grande figliolo lo fa giocare e, benchè lo neghi, gli piace il nostro Remy.
Mio marito, gli altri due figli lo stra-adorano.
Remy ha conquistato anche i nonni.
Ci è voluto un secolo a convincere il marito per prendere il gatto.
Poi 16 mesi per convincerlo a NON prenderlo di razza.
Conclusa l'opera di persuasione, abbiamo iniziato le ricerche.
Al terzo tentativo ecco Remy.
Prendere un gatto non è facile.
Ci sono inserzioni online che mi convincono poco, ma non starò certo qui a dilunguarmi.
Se decidete di prendere un gatto, ditemelo. Vi consiglio un luogo incantevole, dove tantissimi gatti vivono in perfetta armonia, in una cascina super lussuosa, curati da volontari competenti e gentilissimi.

La proprietaria della cascina gestisce il centro di accoglienza con competenza ed amore. I gatti NON sono in gabbia, ognuno ha la sua cuccia...
Solo gli ultimi arrivati vengono messi in gabbia, perchè non sono vaccinati. Per evitare che trasmettino malattie agli altri gatti che girano traquillamente.
Il posto è pulitissimo, accogliente.
 Ed ecco il protagonista di questo post: REMY !

Alla scoperta della lavatrice
In posa

Comincia a giocare !

martedì 9 dicembre 2014

Morte di un forno

Mia figlia è stata letteralmente miracolata.
Stavo finendo la cottura dei biscotti, quando abbiamo sentito un botto in cucina.
Poi un altro.
E questo è il risultato.

Caro vecchio forno..
Mia figlia aveva appena guardato dentro il forno per vedere i biscotti, poi si era spostata per prendere un succo.
Quando ha sentito il boato. Il forno aveva lo sportello completamente aperto.
Prima è scoppiato il vetro, poi si è chiuso di scatto.
E' stato impressionante. Non mi era mai capitato e spero che non mi capiti mai più in futuro.
Ora la Fata è senza forno.
Devo fare una magia al più presto: Natale si avvicina, come si può fare a meno del forno???

venerdì 5 dicembre 2014

It's 5 o'clock... let me have a CUPcake!

La merenda me l'ha portata Teddy.
Che gentile!!!
Tutto il pomeriggio al pc. Mi è venuto freddo fin dentro le ossa.
Cosa c'è di meglio di un tiepido CUPcake?
Niente.
Lo pensi ed è già pronto sul tavolo. E' così comodo!
Non resta che mangiarlo.
E mentre mio marito in balcone fa spinning, io mi gusto la mia tiepida merenda.

Hy Teddybear!

Dose per una CUP

25 g uovo sbattuto
30 g farina
12 g zucchero
12 g gocce ciock fondente
2 g lievito normale per dolci
8 g olio di semi
8 g sciroppo di caramello

Mettere tutto nella CUP e cuocere per 1 minuto a max potenza nel microonde (mio 1000 W)

lasciar intiepidire.
Il caramello si sente appena, si amalgama agli altri ingredienti.

CUPcake agli amaretti

Rieccomi con un dessert che ho mangiato a colazione.
Veloce da preparare... ed anche da mangiare !!!
Io adoro gli amaretti, e tutto ciò che ha a che fare con le mandorle.
Quindi non c'è da stupirsi se questo dolcetto mi è piaciuto enormemente.
Tutte le torte fatte a microonde hanno una consistenza diversa rispetto a quelle preparate nel forno tradizionale, questo è ovvio.
Ma a me la texture di questo tipo di dolce piace.
Da alternare ai classici dessert di fine pasto.
Provare per credere? Ma sì, dai! In pochi minuti il CUPcake è pronto.
Ci si mette di più a pesare gli ingredienti che a cuocerlo.
E non pensate di pesare gli ingredienti per prepararne 2 o 3 di fila.
Ad ogni tazza la sua... pesata di ingredienti.

...Amaretti che passione !




Ingredienti per una CUP:

25 g di uovo (mettete un uovo in un bicchiere, mescolatelo bene con una forchetta: tuorlo ed albume devono amalgamarsi perfettamente)
25 g burro
30 g di farina
12 g di zucchero
12 g di gocce di cioccolato fondente
2 g di lievito NON quello per microonde, va usato quello normale per torte
1 cucchiaio di liquore alla mandorla
6 g di amaretti da tritare finissimamente

mettere il burro direttamente nella tazza e scioglietelo nel microonde, pesate gli altri ingredienti in una piccola bacinella e versateli sul burro sciolto, mescolate bene e fate cuocere a max potenza per 1 minuto nel microonde (il mio: potenza 1000 W)

Lasciar intiepidire per far "stabilizzare" la tortina...

La torta che ... PEDALA!!!

Quando giovedì scorso mi hanno chiesto di preparare una torta per il compleanno di un ciclista, sono rimasta perplessa.
"puoi fare una torta a forma di bici, o con una bici per lunedì?"
L'espressione del mio viso doveva essere mooolto perplessa, perchè subito dopo mi ha detto che bastava una semplice torta, anzi, l'avrebbe fatta direttamente lei.
Poi mi sono ripresa e le ho detto di non preoccuparsi, ci avrei pensato io.
Mi avrà chiamato almeno 3 volte per dirmi di non diventar matta...
In realtà ho improvvisato. Avevo pochissimo tempo perchè durante il week end sono sempre risucchiata dagli impegni familiari che non riusciamo a terminare durante la normale settimana lavorativa.
Sono andata a comprare il colorante verde in polvere, mentre ho usato quello liquido per il cielo.
Si nota la differenza di tonalità, eh?
Con il verde ne ho usato pochissimo, per il celeste fin troppo.
E la pasta di zucchero ne ha ovviamente risentito.
Quel che mi ha fatto maggiormente disperare infatti è stato ricoprire la torta con l'azzurro.
...HAI VOLUTO LA BICI? ORA pedala !

Una volta preparato prato, strada e cielo mi sono rilassata.
Ho disegnato una bici e l'ho ritagliata nella pasta di zucchero, ed una volta asciugata, l'ho colorata.
Per preparare il prato ho steso la pdz, tenendo presente che doveva essere appoggiata su tutto il bordo verde.
Con un coltello ho praticato delle incisioni lasciando però un cm di bordo per la base del prato.
Poi l'ho incollata alla torta utilizzando il mio solito mix di albume, limone e zucchero a velo.
Sull'altro bordo ho incollato tante targhette con scritto happy birthday, come quella che si vede sul prato.

dettagli del prato

La base è formata da pan di spagna bianco e pan di spagna nero, le ricette sono QUI.
Poi le ho bagnate con un liquore alla mandorla diluito in acqua: ho spennellato le due parti che sarebbero combaciate.
Ho spalmato un barattolo da 400 g di crema alla nocciola sulla parte bianca e poi l'ho ricoperta con la parte nera.
Ho preparto la crema di burro e l'ho spalmata sopra ed intorno alla torta, l'ho rivestita con le 3 parti di pdz.
Metà verde, l'altra metà celeste e a metà fra le due ho posto la strada.
La parte verde e celeste aderiscono alla torta grazie alla crema di burro, le altre decorazioni di pdz che appoggiano sulla torta le ho incollate col mix di albume, limone e zucchero a velo.
...Qualche decorazione qui e là... e la torta è finita.
Un altro motivo di apprensione è stato il posizionamento della bici.
Per fortuna è andato tutto bene (^_*)

a tutta ... Fiamma!

...Ta - dà ...!
Ecco a voi la mia fiamma
E' il mio pasticcino preferito.
Sarà perchè è cioccolatoso, o forse perchè sotto c'è anche una frolla burrosissima...
Fatto sta che lo adoro.
Questa in pasticolare è un maxi-pasticcino: il diametro della frolla è di circa 6 cm.
Lo potrei chiamare pasticcione, perchè maxi e pasticcino sono due termini che cozzano tra loro.

Ciò a parte, questa è la mia versione.
Non tutte le fiamme mi piacciono.
Quelle con dentro creme mollicce solo unte, ma senza verve, le detesto.
Creano un'illusione che cade nella disillusione dopo il primo morso.
Quelle che hanno la frolla non burrosa, perdono in gusto.
Quindi è meglio mangiarne 1 sola, ma buona.

la fiamma che accende il mio cuore....
...e le mie papille gustative!
 
Ingredienti:
per la frolla, cliccate QUI,
Preparate le basi della frolla secondo la ricetta che vi ho indicato sopra, e cuoceteli.
devono essere dorati, NON scuri.

Lasciateli raffreddare poi appoggiate sopra ad ogni biscotto la sua piramide di ripieno.

per il ripieno:
175 g di frollini banali
1 tuorlo d'auovo
5 cucchiai colmi di zucchero
5 cucchiaini da tè colmi di cacao AMARO
80 g di burro
mezzo guscio d'uovo di marsala secco.

sciogliere il burro nel microonde, nel frattempo tritate finissimamente i biscotti fino ad ottenere una "farina" aggiungete tutti gli altri ingredienti e mescolate bene.

La consistenza dell'impasto deve essere tale che si possa maneggiare senza che resti attaccato alle mani.
Per rendere l'idea, rimarrete con le mani unte.
Formate delle piccole piramidi che dovrete poi appoggiare sul biscotto.

Nel frattempo sciogliete 100 g di cioccolato fondente, poi con un cucchiaino fate colare un pò di cioccolato dall'alto, completate la ricopertura col dorso del cucchiaino, spalmando tutto intorno.
Non esagerate facendo colare troppo cioccolato dall'alto, altrimenti rischiate di ricoprire anche la base di frolla.

Se volete dargli un aspetto più festoso, decorateli finchè il cioccolato non si è solidificato.
 Per far solidificare prima la copertura, poneteli in frigorifero.

giovedì 4 dicembre 2014

CUPcake ciocko&menta

...Mai un mio dolce incontrò giudizi tanto discordanti.

dedicato ai menta-dipendenti

L'importanza della tazza, quando si prepara un CUPcake, è fondamentale.
Primo fra tutto: la capienza.

Se la tazza è troppo piccola, il dolce lievitando produce un'eruzione quasi vulcanica e scivola sul bordo della tazza.
NON vi troverete pezzi di CUPcake sparsi sulle pareti del vostro microonde, semplicemente l'effetto e la cottura finale saranno insoddisfacenti.

Pesare così pochi ingredienti fa pensare di poter eccedere di qualche grammo qui e là. NON FATELO MAI.

Una bella tazza ti mette di buon umore: la mia prozia Emma diceva sempre che anche l'occhio vuole la sua parte.

Accertatevi che la tazza che usate sia adatta al microonde.
Se abitualmente riscaldate direttamente nella tazza il latte della colazione, o l'acqua per fare il tè, potrete tranquillamente usare la vostra tazza anche per i CUPcakes.

Un CUPcake deliziosamente ...mentoso.
E senza retrogusto al dentifricio, perchè io uso la menta bianca.
Questo CUPcake non va mangiato caldo: per gustare al meglio l'aroma della menta, va lasciato intiepidire.

Come sempre ho chiesto il parere del pubblico: in questo caso i miei genitori.
Mio padre ha detto che dopo aver mangiato il dolcetto può fare a meno di lavarsi i denti.
L'ha già fatto.
Mia madre ha rincarato la dose, specificando che le sembra di lavarsi i denti con una spugnetta.

Vedete un pò voi: i giudizi dei miei genitori sono diametralmente opposti ai miei.

Se preferite un dolce più intenso, utilizzate 25 g di burro anzichè 8g di olio di semi.
Sempre per la versione al burro:
se non vi interessa vedere i pallini scuri nel dolce, anzichè usare le gocce di ciock fondente, potete usare max 20g  di ciock  (sempre fondente), e scioglierlo nel burro.

Personalmente io preferisco i dolci al burro. Nota dolente: le calorie sono maggiori.

Ingredienti:
25 g di uovo (sbattete un uovo con la forchetta per amalgamare bianco e rosso)
8 g olio di semi
30 g farina
12 g zucchero
12 g gocce ciock fondente
2 g lievito
1 cucchiaio sciroppo di menta

Mescolare con un cucchiaio direttamente nella tazza uovo, olio e menta, poi aggiungere gli altri ingredienti e continuare a mescolare.

Cuocere per 1 minuto a massima potenza (io 1000 W)

Lasciare intiepidire.

  1. Se decidete di preparare più CUPcakes, qualunque ricetta intendiate utilizzare, pesate gli ingredienti tazza per tazza.
  2. I CUPcakes sono monoporzione. Il che ha i suoi vantaggi: per esempio, oltre ad essere velocissimi a farsi, se non ti piacciono, ne butti via una sola fetta (1 CUPcake equivale ad una fetta di torta).
  3. Inoltre per le torte tradizionali devi preriscaldare il forno e poi cuocere per 40 minuti ....Quindi pensa al risparmio energetico: per una torta di 12 fette = 12 CUPcakes impieghi solo 12 minuti di cottura, senza preriscaldare nessun forno!

giovedì 27 novembre 2014

Brisé home made con crema ai carciofi

Sto postando troppi dolci, oggi ho dovuto chiamare il tecnico del PC, e mi ha detto che il mio computer sta collassando.
Gli sta venendo il diabete virtuale.
Di conseguenza: dieta.
Ma per quanti giorni?
"Abbia pazienza signora, deve smaltire tutti gli zuccheri che gli ha fatto ingerire!"
Povero il mio PC... Devo coccolarlo un pochino.
Oggi gli ho dato da mangiare una ricetta sanissima!
Con ingredienti quasi tutti bio.
BIO BIO !!!

Ingredienti:
90 g crema spalmabile ai carciofi (io NON faccio pubblicità sul blog, ma andate al super e passate in rassegna gli scaffali, la troverete!)
50 g burro
110 g farina
un pizzico di sale

per il ripieno
350 g di ricotta fresca bio
100 g di grana padano bio
400 g di spinaci bio
 burro qb
sale

Procedimento:
cuocere in padella ancora surgelati gli spinaci con burro e sale.
farli raffreddare e togliere TUTTA l'acqua e burro di cottura, senza strizzarli.
mischiare tutti gli ingredienti del ripieno.
Se lo trovate il ripieno ancora troppo morbido, aggiungete del grana.

Nel frattempo preparate la pasta.
ammorbidire il burro (anche al microonde) unire gli altri ingrediente e formare una palla elastica.
Se fosse necessario aggiungete altra farina, senza eccedere.
La pasta deve essere morbida, ma non appiccicosa.
Tiratela col matterello (il mio mattarello ogni tanto è birichino !) su un foglio di carta da forno che poi userete per cuocere la torta formando un cerchio che deve coprire la base della teglia e risalire sui bordi per 2 cm.
Bucherellate la pasta, inserire il ripieno livellandolo.

preriscaldare il forno a 200°
cuocere in forno già caldo  per circa 20-25 minuti. Il bordo deve essere dorato.

Un dolce per Regalo - Contest di Natale

Quest'anno ho deciso di mettere all'asta 
un dolce a scelta fra quelli del blog.
Chi se lo aggiudicherà avrà la possibilità di gustarsi un dolce che fa bene anche al cuore: 
il ricavato andrà totalmente in beneficenza.
Allora che aspettate?
Cercate il vostro dolce sul blog e partite con le offerte !!!

CUPcoffee

Stamattina la Dory mi ha dato buca.
Niente caffè alle 8 al bar.
Nonostante lo scambio di 41 whatsapp alla velocità della luce, la Dory è stata inespugnabile.
Alla fine ho desistito: le mie dita scottavano e la tastiera del cell si stava fondendo.
Caffè da sola.
A casa.
Mi consolo:  non mi bagnerò come un pulcino, fuori piove abbondantemente.
E mi godo il mio CUPcoffe.
Al calduccio, accompagnato da un ottimo caffè.

Preparato nel microonde


Ingredienti:
30 g farina 0
2 g lievito per dolci 
8 g olio semi
3 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino caffè in polvere (se volete gusto meno intenso dimezzate la dose)
1 cucchiaio di gocce di cioccolato fondente
45 g latte scremato (se avete quello intero diluitelo con acqua)

Mettete tutti gli ingredienti salvo le gocce di cioccolato e mescolate bene, aggiungete le gocce e date un'ultima mescolatina.
Cuocere per 1 minuto a passima potenza (io 1000W)

Lasciate intiepidire

mercoledì 26 novembre 2014

CUPcake con 2 ingredienti

 Come al solito i migliori giudici dei miei piatti sono i miei famigliari, o la mia migliore amica.
I pareri sono sempre discordanti, a seconda se chi assaggia sono i miei genitori, i miei figli, mio marito, la mia amica.
Questa volta devo dire che io sono stata impietosa: questo dolce NON mi ha soddisfatto per niente.
La nocciola non si sentiva ed il cioccolato non era esaltato.
Io amo i sapori decisi.
Li ho fatti assaggiare ora ai miei genitori. 
Per entrambi il voto è: ottimo per tutti e 3, quello in tazza "ottimo +"


la tazza è molto svasata
il bordo si sporca perchè cuocendo il dolce si gonfia
Mia mamma poi è la persona più incontentabile di tutte. La più tirchia nei giudizi.
Raramente mi fa un complimento su qualcosa che preparo.
Questo per un lungo tratto della mia vita mi ha condizionato, facendomi (purtroppo) sentire insicura di me.
Sono stata timida per tanti lunghissimi anni.
Poi mi sono detta: chi se ne importa.
Ed ho cominciato a non prendermela se mia madre non si complimentava con me per i  miei successi a scuola o nel lavoro.
Ho cominciato questo blog per avere sempre a portata di mano le mie ricette, per dare la possibilità ai miei figli di ritrovare le ricette di famiglia - e non solo quelle - senza dover scartabellare tra i quaderni ed i foglietti sparsi in cucina nei cassetti (come fa mia madre).
Non ho pretese (e si vede dalle foto) neanche a livello culinario.
nella tazza non si vede il dolce ma cuoce meglio

Le mie sono ricette che devono essere fatte velocemente e senza fronzoli.
Alcune sono veramente riuscite, altre meno.
Ma chi se ne importa?
Quando non so cosa preparare per cena leggo le mie ricette e ne preparo una.
Non ho il tempo di dedicare ore a preparare un piatto.
Questo tempo lo passo ... stirando le montagne che si accumulano giorno dopo giorno sul mio divano.
Stamattina ho deciso di preparare questo dolcetto, credendo sarebbe stata una passeggiata.
Invece si è rilevata un'impresa titanica.
Due ingredienti, un gioco da ragazzi! mi ero detta.
Invece proprio per niente.
Il forno a microonde talvolta mi fa impazzire.
Ho dovuto prepararne 3 prima di aver capito COME procedere, IN COSA cuocere e QUANTO cuocere.
Gli ingredienti sono solo 2, ma le incognite 3.
Mica roba da poco.
1 uovo da 52-55 gr circa
75 g di crema spalmabile alla nocciola

Sbattete l'uovo con una forchetta finchè albume e tuorlo non si sono amalgamati non bene: benissimo, SOLO a questo punto mettete la crema alla nocciola e mescolate.
Inizialmente vi sembrerà impossibile che si incorporino, ma poi deve risultare un composto denso che scende a nastro e non si devono vedere residui di uovo mescolati male.

SOLO a questo punto cuocete.

SCEGLIETE accuratamente il contenitore nel quale cuocere il vostro dolce.
E' un soufflé e da metà cottura in poi si gonfierà enormemente fin quasi rischiare di uscire dalla tazza, per poi sgonfiarsi una volta terminata la cottura.

Cuocete per 1 minuto a max potenza (mio microonde 1000W)

Come si vede dalla foto ho iniziato col mio solito CUP basso e largo, per poi passare ad un bicchiere svasato e terminare con la tazza svasata.

La tazza è quella che meglio ha retto il processo di ...gonfiatura e sgonfiaggio del soufflé.

A fine cottura la parte sopra sembra cruda ed appiccicosa. E' così che deve essere.
NON MANGIATE SUBITO il vostro dolce: deve raffreddarsi TOTALMENTE.

Il sapore finale è meno intenso di quello di un brownie, ma la consistenza è più o meno la stessa.

Dal momento che la tazza si sporca, consiglio di mettere un topping di panna montata.
In alternativa usare la crema di burro (zucchero in dose uguale al burro), ed eventualmente sostituire parzialmente il burro col mascarpone od il philadelphia.
Ma in questo caso si appesantisce troppo, a mio avviso.
Volendo potete aggiungere coloranti alimentari in gel per decorare il topping, tuttavia se dovete proporlo ai bambini, lasciate il dolce meno coreografico ma più sano.

Non dimenticate che l'eccesso di coloranti alimentari , oltre a cambiare il sapore del topping, non è salutare.

Dopo aver letto le mie critiche, credo che questo dolce non lo farete mai... o sbaglio?
Se invece pensate di farlo, scrivetemi e ditemi che ne pensate voi!


domenica 23 novembre 2014

Tartellette alla frutta

Oggi abbiamo festeggiato il compleanno di mio zio.
Come regalo gli abbiamo preparato una valangata di mini croissants salati al salmone e la torta di frutta.
Le tartellette le ho preparate io per mio papà.

Mini crostatine per il mio papà
Lui è MOLTO goloso

Sopra le tartellette ho messo una gelatina home made facendo scaldare miele ai fiori d'arancio e marmellata al mandarino.
Poi con un pennello al silicone ho ricoperto la frutta per fermarne l'ossidazione.

Ho preparato anche dei biscottini a forma di fiorellino che ho utilizzato per decorare le tartellette, insieme alla frutta.
I miei figli adorano i miei frollini.
Ma per quelli non ho usato la ricetta di questa torta, bensì QUESTA.
La torta per lo zio
La crostata di mio figlio: bella vero?

Le ricette per la frolla della torta e per la crema pasticcera le trovate QUI.

CUPcake da ciocco-dipendenti

La mia solita ricetta, ma con le gocce di cioccolato. Mangiato tiepido. Da estasi.
Per ciocco-dipendenti.
E' proprio il dolce che mangerei quando sono giù di morale.
Oggi in realtà non ero particolarmente mogia o stressata.
Volevo solo assaggiarne un cucchiaino.Ma poi ne ho mangiato un altro, ormai ero a metà.
Stava proprio male lasciare lì mezza tazza.
Quindi ho completato l'opera.

Buono, anzi Ottimo

Dosi per 3 CUPcakes da 75 g cad (più 10 g gocce cioccolato)
Ingredienti:
40 g farina
2 g lievito per dolci
50 g ciock fondente
50 g burro
1 uovo intero
50 g zucchero
30 g gocce cioccolato fondente

Pesare esattamente la dose di ogni impasto quando lo versate nella tazza, per ottenere una cottura ottimale.
Altrimenti con gli stessi tempi di cottura possono risultare o troppo cotti o crudi

Cottura nel mio micro che ha 1000 W di potenza
1 minuto e 15 secondi

venerdì 21 novembre 2014

Dadolata di peperoni & pollo con riso Venere

W la Germania, potrei dire.
Peperoni gialli, rossi e riso venere con patate nere.
Il commento di mio marito quando ha visto il piatto è stato: "e chi la mangia 'sta roba? ah si è per il tuo blog"
... carino, vero?
Sapori decisi per buongustai

...In realtà avrei potuto fare la bandiera della Giamaica, se mettevo i peperoni verdi anzichè il riso venere.
Ciò a parte, immaginatevi i sapori in bocca, chiudete gli occhi, lasciatevi inebriare dal profumo deciso dei peperoni, che avvolge il pollo.
Il tutto condito con riso venere, che ci conquista già con il suo nome.
Ed ecco pronta e velocissima la mia ricetta !

per i maritini come il mio, bastano 2 ingredienti.

Come dicevo in un altro post, ho 27 antine in cucina e 6 cassettoni.
Straripano di utensili vari. Tuttu INDISPENSABILI, chiaramente.

Mio marito ogni volta che deve cercare qualcosa mi manda a quel paese, dicendomi che "ho un sacco di cinfrusaglia inutile che non uso mai".
Non è vero, non c'è niente di più falso.
Sono una kitchen-dipendente, non sono una kitchen-compulsiva.
La cosa, capirete, è ben diversa.
Ma gli uomini NON percepiscono certe sfumature.
Tranne quando in tavola arriva qualcosa di buono, anzichè la piastina in brodo.
Sia ben chiaro: la MIA pastina in brodo, a casa mia è GETTONATISSIMA da tutti.
Soprattutto nelle fredde ed umide serate invernali.
Oltretutto se chiedessi gioielli, abiti griffati o pellicce capirei, ma chiedo solo qualche aggeggino...
quello che uso oggi è un tantino ingombrante ma, credetemi, è un MUST.
Cuoce da solo.
Tu puoi fare tutt'altro, e quando suona il timer controlli la cottura e spegni.
Si può forse fare a meno di un così utile aiuto in cucina?
Certo che no.
Quindi anche se mio occupa mezzo ripiano in cucina, me lo tengo stretto.
E con tutte le volte che l'ho usato, ho ampiamente recuperato con il tempo guadagnato il costo del mio ...aiuto cuoco!
Per esempio: vi ho mai parlato del pollo con lo yogurt?Lo fa lui, il mio aiuto cuoco.
Voi uomini non capirete mai.
Avete 3.000 cacciaviti, trapani, bulloni, chiavi inglesi... e quante volte usate tutti i vostri aggeggi che vi fanno sentire tanto MACHI?
Mentre quante volte gustate piattini prelibati preparati con gli "aggeggi inutili" che usano le vostre adorate mogli in cucina?

le dimensioni dei dadi di cibo è questa

per i mariti con palato BASIC, basta 1 solo ingrediente

patate in fase di cottura

il piatto adatto a ME !!!

Far bollire 6 pugni di riso venere in acqua salata per almeno 35 minuti: assaggiate per vedere la cottura, ma rimane sempre un pò al dente.
Non appena il riso rilascia un pò di nero nell'acqua, prendetene qualche mestolino ed in un'altra pentola fate bollire una patata grande tagliata a pezzettoni.
Nel frattempo tagliate a cubetti piccolissimi (max 1cm x 1 cm) i peperoni e cominciate a cuocerli con olio, sale aromatizzato con salvia e rosmarino.
Dopo 10 minuti aggiungete il pollo tagliato a cubetti di 2 cm x 1 cm, e proseguite la cottura per altri 10-12 minuti.
Il pollo deve essere ben cotto.
Et voilà il vostro piatto!




giovedì 20 novembre 2014

CUPcake al liquore di pistacchio

Ieri sera ho assaggiato il CUPcake preparato per il maritino: la birra si sentiva forte e decisa.
Dopo cena avevo ancora un posticino vuoto nello stomaco, ma nessuna voglia di cucinare.
Ho vagato per casa, aperto tutti gli armadietti in cucina e, fidatevi, ho 27 antine e 6 cassettoni oltre al frigo,ma non ho trovato nulla che mi intrigasse.
Ho aperto le antine in sala ed ho trovato la crema di pistacchio.
Subito ho afferrato un bicchierino e l'ho assaggiata: sublime.
Oggi mi è venuta l'idea di preparare un CUPcake tutto per me.
Io adoro i pistacchi!
Se ne avessi avuti in casa ne avrei tritati un pò ed avrei guarnito la mia CUP con la granella di pistacchi.

il pistacchio si sente eccome !

Ingredienti:
30 g farina
2 g lievito per dolci
12 g zucchero
15 g crema di pistacchio
7 g olio di semi
30 g latte parzialmente scremato: se non lo avete diluite il latte intero con un pò d'acqua
11 g gocce di fioccolato fondente

Mescolare tutti gli ingredienti MENO le gocce di cioccolato, fino ad ottenere un composto fluido, aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate ancora.

Cottura: 1minuto a massima potenza. (il mio 1000W, eventualmente adattate la cottura in base alla potenza del vostro, aumentando di 10-15 secondi massimo).

La cottura fatta nel microonde prosegue anche DOPO il minuto, quindi NON esagerate nel cuocerlo.


mercoledì 19 novembre 2014

CUPcake alla birra... BEERcake!

Questo dolcino lo dedico a mio marito, che adora la birra.
... a tutta birra !

In questo momento beve una birra chiara ma scura: schwarze weisse.
Il che già di per sè è un controsenso, perchè o è scura, o è chiara.
A me poi piace normale, la birra: nè bianca, nè scura: bionda.
Ultimamente ho trovato una birreria con birra a caduta... buona.
Nel senso che anche se ne bevo mezzo litro... non cado ubriaca.
In realtà è proprio un tipo di birra, ed effettivamente quando mi alzo riesco anche a camminare dritta.
Dory, credimi, non come quella volta che siamo andate a bere l'happy hour e che mio marito è dovuto venire a prenderci.
Noi avevamo l'auto, lui no.
E diluviava.
Sant'uomo!
Di conseguenza ho dedicato proprio al Sant'Uomo questo CUPcake.
Quando è rientrato mi ha detto che era molto grande.
In realtà non è vero, lo si evince dagli ingredienti.
Ma non importa, tanto ho deciso di assaggiarlo anche io!

Ingredienti: dose per un CUPcake
23 g di farina
2 g di lievito per dolci
12 g di zucchero
37 g latte parzialmente scremato
7 g olio semi
7 g cacao amaro
15 g birra nera&bianca

Mi rendo conto che è difficile pesare con precisione quantità così esigue, quindi anche se eccedete di 1 g non importa.
Ma sono di 1 g !!!


Mescolare tutto insieme fino ad ottenere una crema fluida, cuocere a massima potenza per 1 minuto e 15 secondi.

ASPETTARE 1 ora prima di gustarlo: solo così si esalta il sapore.

...AVETE NOTATO CHE IN QUESTO DOLCETTO NON C'E' L'UOVO ?

martedì 18 novembre 2014

CUPcake al microonde in 1 minuto

Questa volta con cupcake intendo proprio cup = tazza.
Quindi cotto e successivamente mangiato nello stesso bicchiere.
Da favola.
Finora usavo i vasetti di terracotta dello yogurt, oggi ho usato un bicchiere basso e largo.
Si può usare anche una tazza, quello che si vuole, basta che regga la cottura al microonde.
Lo si può mangiare caldo (ma attenzione NON appena tolto dal micro: pericolo di ustioni), tiepido o freddo.
Accompagnato con panna o crema inglese.
Ottimo come merenda, delizioso dopo una cena.
Stupide i vostri figli, i vostri ospiti, il fidanzato, il marito.
... Stupitevi voi stesse per la facilità di questa ricetta.

con gocce di cioccolato

merenda calda per le giornate fredde
Ingredienti per una tazza:
22 g di cioccolato fondente
8 g farina
14 g burro
30 g di uovo
25 g zucchero

sbattere un uovo con una forchetta in un bicchiere
far sciogliere nel bicchiere - o tazza che userete per cuocere il CUPcake - il cioccolato ed il burro
aggiungere gli altri ingredienti e mescolare fino ad ottenere una crema fluida.

cuocere a massima potenza per 1 minuto e 10 secondi

cospargere di zucchero a velo
lasciar raffreddare almeno 15 minuti

Ps il mio microonde a massima potenza cuoce a 1.000 W
se il vostro è meno potente, aggiustate la cottura aggiungendo 15 secondi

*****

...PERCHE' NO ?

Nel CUPcake preparato per i miei genitori ho inserito all'interno un cucchiaino di crema spalmabile gianduia aromatizzata con caffè in polvere

lunedì 17 novembre 2014

muffin in 1 minuto

Per soddisfare le voglie improvvise di cioccolato, da mangiare caldi, tiepidi, freddi, da soli o con la panna, con la crema inglese o spalmati di nutella, di crema al cioccolato&caffé, imbevuti di liquore...

Oggi è venuta una compagna di mia figlia con sua mamma.
Ho preparato al volo questi muffin. E non scherzo: in 1 minuto sono pronti.

Muffin decorati





Per le mamme tè con cioccolatini, per le ragazzine i muffin

muffin NUDI


Dosi per 3 muffin da 80 g cad

50 g burro
50 g cioccolato fondente
50 g farina
50 g zucchero
1 uovo
pochissimo lievito

Sciogliere il cioccolato ed il burro nel microonde, aggiungere l'uovo e poi il resto.
Mescolare e dividere l'impasto in 3 tazze (imburrate ma NON infarinate) adatte alla cottura nel microonde.

Cuocere a potenza 630 per 1 minuto e mezzo, o massima potenza per 1 minuto.

Sfornare ed aspettare un paio di minuti se non volete ustionarvi la lingua!!!




Mamma Crostata con crostatine Baby di frutta

 E' venuto a trovarci mio fratello, ancora una volta senza dessert, nonostante l'ultima volta anche mia figlia gli avesse detto che non è carino presentarsi a mani vuote.
Questa volta ha portato un vaso di ciclamini, quindi mia figlia è corsa da  me e mi ha detto: "abbiamo vinto la scommessa, non ha portato il dolce!"
Ho chiesto al mio cuoco casalingo di preparare una crostata.
Ha preparato la crema pasticcera e la frolla.
Poi però mi ha bidonato.
Mio figlio voleva andare a vedere l'Italia allo stadio con mio fratello.
Mio marito non apprezzava l'idea perchè riteneva che gli animi durante la partita potessero surriscaldarsi.
Per fortuna i miei uomini non hanno trovato i biglietti, visto quel che poi è successo allo stadio, e sono tornati a casa.
A mangiare la crostata.

Versione pasticcino


TORTA per GRANDI golosi !

Io non avevo nessuna voglia di preparare e cuocere dolci. Mia figlia è partita oggi in gita scolastica, io dovevo preparare la valigia, lavarle i capelli e coccolarmela tutta.
Tuttavia ho dovuto inserire nel mio planning anche la torta.
Ho dovuto accontentarmi della frutta che ho trovato in casa mia, ed in quella di mia madre.
 
Basi cotte vuote
Con le dosi di frolla e crema sotto riportate ho preparato una crostata e 6 crostatineQuesta ricetta si presta bene per la preparazione di basi da riempire dopo la cottura.

Ingredienti per la frolla:
350 g di farina
3 tuorli
170 g zucchero
200 g burro
1 busta vanillina
1 pizzico sale

Inserire il tutto in una planetaria e formare la palla di forlla da far riposare una mezz'oretta in frigo.

La base è stata cotta vuota, senza fagioli di ceramica.
Così, nuda, bucherellata.
Ogni tanto controllavo se si gonfiava la base, allora aprivo il forno e la pungevo con la forchetta.
In circa 15 minuti era cotta.
Poi si fa raffreddare e la si toglie dalla teglia.
Per la versione mini tortine il procedimento è lo stesso, ma i tempi di cottura si dimezzano: circa 8 minuti.
Forno a 180° per entrambe, verificare sempre la doratura della frolla prima di sfornarla.

Torta e tortini sono stati spazzolati in meno di 1 ora.

Crema pasticcera:
250 g latte
2 tuorli
75 g zucchero
30 g farina
scorza limone

sbattere i tuorli con lo zucchero
nel frattempo infilzate un pò di scorza di limone non trattato su uno stuzzicadenti e mettetela nel latte che porterete ad ebollizione.
versare il latte sulle uova montate e aggiungete la farina setacciandola mentre mescolate la crema.
Quando la crema comincia a rapprendersi spegnete il fuoco versate su un piatto e lasciate raffreddare.

Nel frattempo preparate la frutta.
Quando base e crema saranno freddi, stendere la crema sulla frolla ed assemblate come più vi piace.


venerdì 14 novembre 2014

Gnocchi a 4 mani

Ho un fotografo in casa.
Da giovane (non che ora non lo sia !!) si era creato anche la camera oscura in casa.
Potrei postare foto fantastiche...
Io invece sono riuscita a postarla a testa in giù.
In questo caso non ha molta importanza... talvolta invece lascio perdere, rassegnata.
Già la qualità delle mie foto lascia a desiderare... d'altronde un Iphone non è una macchina fotografica, mi ricorda sempre mio marito.
Ma è anche vero che con un click la foto è sul blog.
INVECE quando le foto le fa lui, per esempio  in vacanza, noi tutti dobbiamo stare con la luce in faccia ed il sorriso a 32 karati stampato sul viso finchè lui non trova la condizione ottimale per il suo click.
Una volta ci hanno ricoverato tutti in ospedale per crampi alla mascella dovuti allo sforzo del sorriso contro sole.
Un'altra volta rischiavamo di mummificarci in spiaggia...
Farà foto stupende, ma noi siamo quel che siamo, un'animata banda di simpatici birbanti.
Non appena lui è pronto, noi impercettibilmente ci spostiamo. Basta un millimetro: lui se ne accorge.
Tant'è che quando andiamo a visitare un qualsiasi posto e lui sfodera la sua macchina fotografica... c'è chi deve andare in bagno, chi ha dimenticato qualcosa in auto, chi si deve allacciare una stringa...
Ci eclissiamo in un nanosecondo.
Insomma: lui aspetta un pò, poi si dimentica di noi e fa la foto al paesaggio.
Quello non si muove, non ha problemi di sole negli occhi, ne tantomeno di mummificarsi quando all'ombra ci sono 50 gradi.
Unico inconveniente è che quando all'alba il mio maritino estrae la sua mega macchina fotografica, dal momento in cui decide di fare la foto al momento del click... il sole tramonta!
Foto a testa in giù
foto a testa in sù
Questi spettacolari gnocchi li ho fatti a mano con mio figlio, il maggiore.
Oggi c'era sciopero. Di cosa non so perchè gli autobus circolavano.
Ma mio marito ha detto che c'era sciopero generale, quindi il figlio è rimasto a casa.
Avevamo già programmato di cucinare insieme.
Musica jazz di sottofondo, lui che fa il lavoro sporco (come dice lui), io che giro le palline sulla forchetta.
Rilassata io, seduta comoda, in piedi lui.
Io ho fatto solo le righine perchè gli gnocchi senza righe non mi piacciono proprio.
Lui ha fatto tutto: dal pelare le patate, alle palline. Persino il sugo al pomodoro.
Proprio bravo mio figlio.
La ricetta?
Patate, farina, uovo, sale.
Le quantità?
Aggiustate la farina secondo i vostri gusti: a mio marito piacciono duri come le palline da tennis, a me morbidi come una piuma.
Quindi regolatevi a seconda del vostro palato.


mercoledì 12 novembre 2014

Cestini della Fata per i muffin


Mi piace pensare a Cappuccetto Rosso che con il suo cestino va dalla nonna con i dolcetti.
Mi è venuta nostalgia dei tempi delle fiabe... ed ho costruito i miei porta muffin.
Sono uno diverso dall'altro, li preparo con tutta la fantasia  di cui sono capace, vedrete i prossimi.
Possono essere portati a mano, confezionati singolarmente, tutti insieme.
Sono personalizzabili al 100 %.
E' tutto artigianale, come si faceva una volta, quando non c'erano i computer e tutti si riunivano la sera davanti al camino a parlare, lavorare ai ferri, ricamare, e così via.
Mi piace pensare ad un ritorno nel tempo, quando i bambini non sapevano neanche cosa fosse un  tablet.
Quando la Lego era un gioco che scatenava la fantasia a tutte le età.
Adoro i lavori manuali.


PORTA MUFFIN della Fata Golosa

porta muffin per la Festa della Mamma

Porta muffin per S. Valentino
C'è sempre un'occasione speciale per regalare un muffin nel suo piccolo, specialissimo cestino!

torta alle carote

FINALMENTE !!!  HURRA' !!!

Finalmente sono riuscita a fare una torta di carote lievitata, che dura parecchi giorni morbida.
Dura parecchi giorni perchè in casa la mangiamo solo io e mio marito, ma la morbidezza è da favola, una consistenza al palato così soffice, che già di per sè è una coccola, aggiungici il fatto che ci sono tante buone carote che fanno bene alla salute (quindi non ti senti in colpa pensando al giro vita), per finire è veramente economica. E il colore? Arancione!
Cosa volere di più da una semplice torta?

torta carota

Questa torta non fa venire sensi di colpa.

...muffin carotina !!

Non potevano mancare ciò che adoro: la torta in  monoporzioni, i muffin alla carota !
Innanzitutto GRAZIE Dory per avermi passato la ricetta.
L'ho aggiustata qui e là ed ora la posto.

Ingredienti:
400 g di carite
3 uova intere
250 g di zucchero
170 g di olio di SEMI (assolutamente non oliva )
300 g di farina
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale

 Preriscaldare il forno a 190°

Procedimento:

tritare molto finemente le carote: ma veramente molto finemente, e tenerle da parte.
Mescolare le uova con lo zucchero poi aggiungere l'olio e la farina, il lievito, la vanillina ed un pizzico di sale.
Quando l'impasto diventa omogeneo, unire le carote e mescolare.
Foderare una tortiera con carta da forno e cuocere a 190° per circa 45 minuti.
Decorare con zucchero a velo.

NON DIMENTICATE CHE LA PROVA STECCHINO E' FONDAMENTALE PER DETERMINARE UN'OTTIMA COTTURA.

Buon carota day!

Riso VENERE in rosa, al profumo di mare

Anche questa ricetta l'ho preparato  per l'happy hour, come quella del pollo premiato.
Quasi mi vergogno a postare questa ricetta, dopo capirete il perchè.
Mi piaceva l'effetto cromatico della tavolata: pollo con ZAFFERANO, pollo con PEPERONI ROSSI, riso NERO, cous cous ARCOBALENO.
Insomma una tavolozza da pittore che in questi tristi giornate di pioggia non dovrebbe mai mancare sui nostri tavoli.
Io la chiamerei CROMOTERAPIA CULINARIA.
Ed anche le papille gustative devono poter passare dalla terra, ai monti, al mare nel giro di pochi metri.
Cosa che ho fatto quando ho preparato il menù per l'happy hour da 1 euro.
risotto nero e rosa!
La ricetta?
salmone affumicato, gamberoni, riso venere e poco olio.
NON AGGIUNGETE SALE, il salmone affumicato è gia molto molto saporito.
Più facile e veloce di così!!!!
...Ve l'avevo detto che questa ricetta mi fa quasi vergognare per la sua semplicità.


Pollo ...PREMIATO

Effettivamente sono rimasta impallata davanti allo schermo vuoto per parecchi minuti.
Non sapevo come intestare questo post.
Dal momento che non risco ad inserire il profumo di questa ricetta, men che meno ve la posso far assaggiare mentre leggete, mi è stato impossile trovare UN NOME decente per questa ricetta gettonatissima.
Finalmente la sto postando.
Con 1 solo mese di ritardo.
Mi avevano chiesto di preparare un happy hour al quale avrebero partecipato circa 200 persone.
Pizza e focacce sarebbero state comprate, io avrei dovuto cucinare qualcosa di gustoso.
Mi è stata lanciata una sfida: il budget era di 1 euro a testa, ma il risultato finale doveva essere da chef sopraffino.
Io NON sono uno chef sopraffino, ma in quanto FATA ho provveduto con le mie ARTI MAGICHE.
Ho prodotto per ore ed ore, saltando il sonno di una notte intera.
Coordinando forno e fornelli.
Ho elaborato 9 mega frittate di vario gusto e sapore, 10 torte salate, 2 kg di ungheresi, 4 kg di mini polpette speziate, 4 kg di arrosto alle prugne, 4 peperoni, 5 zucchine, 1 kg di cipolle, 2 kg di pollo, chilate di cous cous, riso venere con salmone e gamberoni, riso basmati, qualche kg di biscotti, nonchè e immancabili crepes fatte al momento.
Dimentico qualcosa? boh.
Se le mie polpette vanno a ruba tra i bambini, il pollo con dadolata di  peperoni, l'arrosto alle prugne e questo pollo sono andati per la maggiore fra gli adulti.
Mi hanno chiesto come ho prepato queste ricette.
Sono veramente FACILI - FACILI.

Pollo premiato

Innanzitutto io taglio le zucchine a rondelle finissime con il taglia formaggio;
poi le soffriggo con poco olio, aglio sale e pepe;
nel frattempo cucino il pollo con olio, sale, pepe ed una sfomatura di vino bianco;
a cottura  quasi ultimata aggiungo la panna e PRIMA DI MESCOLARE lo zafferano, così si amalgama bene.
Le zucchine le metto solo alla fine, così i gusti si sentono nella loro unicità e non prevaricano gli uni gli altri.

un Halloween da ...BRIVIDO !

Anche quest'anno abbiamo festeggiato Halloween.

Mi rendo conto che la torta di mia figlia l'ho postata con 6 mesi di ritardo, mentre questi dolci solo con 12 giorni... evidentemente ho avuto la sindrome del blog-scrittore.
Curabile in pochi giorni solo con amorevoli coccole da chi ti sta intorno.
Oppure in mesi di auto-medicazione, qualora l' "S.O.S. coccole" non sia stato recepito, e devi cercare intorno a te altre distrazioni.
Io ho avuto la BAR-dipendite acuta.
Diagnosticata in ritardo, ha avuto un decorso lungo e costoso.
Bisogna però vedere entrambi i lati della medaglia, quindi posso dire di aver fatto girare vorticosamente l'economia italiana... di conseguenza non mi sento tanto in colpa.
Infatti se il mio portafoglio arrossiva, quello della barista ora sta facendo la dieta DUKAN per rimettersi in forma dopo le grasse mangiate degli ultimi 6 mesi.
Proficuo per la barista, vediamola così.

ALZATINA  ...PAUROSA






Quest'anno volevo divertirmi anche io. Ho comprato di tutto per una mega festa di Halloween, poi all'ultimo momento i miei figli si sono eclissati nelle tenebre milanesi, lasciando me a casa e le mie decorazioni intonse nei sacchetti.
Ciononostante mi sono data da fare, mentre mio figlio ha fatto un pigiama party con i suoi compagni (e compagne) di classe (non a casa mia), mia figlia era in spedizione holloweeniana coi suo compagnetti di classe (mi è tornata con 4 kg di dolci vari, che ho provveduto a ridistribuire a vari amici), io ho preparato i miei cupcakes, da distribuire invece a chi veniva a bussare da me.
L'associazione medici dentisti italiani ha avuto un forte incremento di fatturato negli ultimi giorni... chissà come mai.
cupcakes da... BRIVIDO !

La base di questi cupcakes la trovate QUI.
Per la GLASSA invece ho usato: albume, limone, zucchero a velo e colorante alimentare in polvere.
Per le decorazioni: pasta di zucchero.

zucchette SPIRITOSE !
La ricetta dei miei zucca-biscotti la trovate QUI.
In ogni pachcetto ho messo 3 biscotti:
uno normale, uno con  ricoperto con pasta di zucchero bianca l'altro con quella arancione arancione.

P.S. Mio marito mi ha tolto ...il topolino di torno, quindi io continuo per automazione a cercare con la mano il mouse fantasma e faccio fatica ad adattari ad un PC monco... Mannaggia.
Quasi quasi metto un pò di formaggio vicino al computer, chissà mai che il topino torni da me.

martedì 11 novembre 2014

... PROMOSSA !!!

Mia figlia ha sostenuto l'esame dei Trinity, secondo livello, e l'ha passato.
Sono molto orgogliosa di lei.
E' un esame sostenuto davanti ad un docente madrelingua inglese che i ragazzi di quinta elementare non hanno mai incontrato prima.
Devono parlare, rispondere a domande, fare domande per circa 8-10 minuti.
Non è roba da poco: i ragazzini sono emozionati.
E' il loro primo esame, il prossimo sarà quello di terza media.
Alla fine della prova, mia figlia era veramente... provata!
Le tremavano le gambe, ha dovuto sedersi per calmarsi.
L'ho riaccompagnata a scuola, e l'ho lasciata solo quando si era calmata.
Le faccio sostenere tutti gli esami possibili fintanto che è piccola: deve vincere timidezza, imbarazzo ...
Così quando nella vita dovrà affrontare situazioni stressanti, saprà gestirle con più calma.
O almeno glielo auguro!

Per festeggiare la riuscita dell'esame, ho preparato questa torta con il mio immancabile pan di spagna, farcito con abbondante nutella e decorato con pasta di zucchero colorata, amaretti e meringhe.

torta per festeggiare

...EVVIVA   VALENTINA !!!

tiramisù in bicchiere

Noi adoriamo il tiramisù, ma io non sopporto quando lo taglio e la crema cola... di chi è la crema che cola?
della fetta già tagliata o di quella che sto per tagliare?
Leccherà il piatto chi ha ricevuto l'ultima fetta?
Ho risolto il problema preparandolo nei biccheri: ognuno avrà la PROPRIA crema!
mmonoporzione... molto abbondante!

La ricetta del tiramisù con il mascarpone la trovate QUI
Quella con la panna  al posto del mascarpone in vece è QUA
Il pan di spagna si può fare facilmente in casa, la ricetta si trova QUI e sempre qui trovate la ricetta del ...
pan di spagna al CIOCCOLATO.
Buon divertimento!

Torta Chitarra per la mia cucciola

Non ci crederete, ma sono passati esattamente
 6 mesi dall'11esimo compleanno di mia figlia
 e posto solo ora la sua torta.
Dopo mesi di assenza sono ancora qui.
Ho cucinato di tutto, ma mi mancava la voglia di postare.
Poi oggi in tram mi sono detta che dovevo assolutamente riprendere a farlo.
Mi è mancato per troppo tempo l'entusiasmo di fare, fare, fare... oppure semplicemente i miei figli stanno risucchiando le energie extra che mi servono per mettermi al computer e dedicare al blog qualche minuto... insomma non proprio qualche  minuto, però è un qualcosa di me che resterà, quindi ritengo valga la pena farlo.
Lo faccio per i miei figli, per i miei forse futuri nipoti.
Così potranno conoscermi meglio attraverso quel che scrivo e quel che faccio.
Oppure lo faccio solo per me, così quando sarò vecchia potrò ricordarmi di quel che facevo da giovane.
...Oppure è per tutti quelli che giorno dopo giorno mi seguono e mi chiedono perchè non pubblico più ricette!

******

Per il suo compleanno mia figlia mi aveva chiesto una torta a forma di chitarra, non potevo deluderla, cos' mi ci sono messa con impegno, ho fatto il modello in carta e poi l'ho creato.
Pan di spagna, bagnato con succo, ricoperto con la crema di burro, infine con la pasta di zucchero.
Ed ecco il risultato finale.
Mia figlia era veramente contenta. Io pure, per averla reso felice.

la torta chitarra di Valentina

i dolcetti fatti per le compagne di classe

Poi, come sempre, abbiamo pensato a cosa portare alle compagne di classe e per rimanere in tema con la torta, ho preparato delle mini tortine personalizzate, con nome e decori uno diverso dall'altro.

La ricetta del pan di spagna la trovate cliccando QUI, oppure QUA in quest'ultima ho dimezzato le dosi ed aggiunto il lievito.