sabato 14 maggio 2011

risotto ROSA ai piselli (...verdi!!! )

...FINALMENTE rieccomi qui.
Ho avuto un attimo di panico: non riuscivo più a far crescere il mio quarto bambino, quello virtuale, quello del mio mondo parallelo, quello che - anche se sono stressata dalla vita quotidiana - rimette un pò di pace al mio ego mortificato di madre perennemente sull'orlo di una crisi di nervi!!!
...Non sto farneticando... o forse invece SI.
Il mio quarto bambino è proprio QUESTO: il mio blog...
Appena nato, ma già così importante per me!
L'archivio cibernetico delle mie ricette, i vostri preziosissimi commenti, TUTTI voi che mi leggete e che mi date lo stimolo per continuare a fare quello che sto facendo.
GRAZIE.

Oggi posto una ricetta un pò banale, ma  sempre attualissima... un EVERGREEN.
A dir la verità è più un color TRASUDECIUC che rosa, però mio marito continua a definirlo rosa... sarà forse DALTONICO ????

Ingredienti:
5 pugni di riso
sale, pepe, aglio
olio extra vergine di oliva
marsala RUBINO DOLCE
50 gr di piselli
brodo vegetale
burro per mantecare e grana padano per insaporire
una fetta di pancetta affumicata, a piacere


Procedimento:
in una pentola mettere l'olio ed il marsala e far cuocere a fiamma viva, finchè il marsala un evapori un poco,
mettere il riso, il sale, il pepe, un pizzico di aglio grattugiato, e la pancetta tagliata a listerelle, e far scottare il riso,
aggiungete i piselli e poi continuate a far cuocere il riso, aggiungendo man  mano il brodo vegetale.
una volta raggiunto il grado di cottura desiderato, mantecare con il burro ed aggiungere qualche cucchiaiata di grana

PS io in questa preparazione NON ho messo la pancetta poichè mio marito non gradisce il sapore dell'affumicato.


E' una pura questione di papille gustative... a voi la scelta!

4 commenti:

  1. Il colore in effetti potrebbe lasciare discreti margini di interpretazione.... TRASUDECIUC è un termine che ancora non avevo sentito....originale come il tuo "magico" ed alcolico colorante!!

    Un saluto,

    Fabi

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  2. Bello il tuo risotto rosa, anche a me non piace l'affumicato e compro sempre la pancetta dolce ;-)

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  3. BELLISSIMA l'idea del risotto rosa!!! Perché io lo vedo rosa, non trasüdeciücc!!! Dici che sono daltonica? ^_^

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  4. Eccomi, Federica, in ritardissimo a causa di un problema di salute che mi ha tenuta lontana dal pc- ma mi dispiaceva troppo non passare a salutarti e a ringraziarti. "crescere" il blog è un piacere ma anche una fatica e a noi ha aiutato tantissimo essere in due: quando manca l'una, arriva l'altra e anche nella programmazione, in due si lavora meglio, specie se si è amiche. Per i mariti, è tempo perso, ovviamente...
    Buona giornata e grazie per aver partecipato
    ale

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