risotto ROSA ai piselli (...verdi!!! )

...FINALMENTE rieccomi qui.
Ho avuto un attimo di panico: non riuscivo più a far crescere il mio quarto bambino, quello virtuale, quello del mio mondo parallelo, quello che - anche se sono stressata dalla vita quotidiana - rimette un pò di pace al mio ego mortificato di madre perennemente sull'orlo di una crisi di nervi!!!
...Non sto farneticando... o forse invece SI.
Il mio quarto bambino è proprio QUESTO: il mio blog...
Appena nato, ma già così importante per me!
L'archivio cibernetico delle mie ricette, i vostri preziosissimi commenti, TUTTI voi che mi leggete e che mi date lo stimolo per continuare a fare quello che sto facendo.

GRAZIE.

Oggi posto una ricetta un pò banale, ma  sempre attualissima... un EVERGREEN.

A dir la verità è più un color TRASUDECIUC che rosa, però mio marito continua a definirlo rosa... sarà forse DALTONICO ????

Ingredienti:

5 pugni di riso

sale, pepe, aglio

olio extra vergine di oliva

marsala RUBINO DOLCE

50 gr di piselli

brodo vegetale

burro per mantecare e grana padano per insaporire

una fetta di pancetta affumicata, a piacere

Procedimento:
in una pentola mettere l'olio ed il marsala e far cuocere a fiamma viva, finchè il marsala un evapori un poco,
mettere il riso, il sale, il pepe, un pizzico di aglio grattugiato, e la pancetta tagliata a listerelle, e far scottare il riso,
aggiungete i piselli e poi continuate a far cuocere il riso, aggiungendo man  mano il brodo vegetale.
una volta raggiunto il grado di cottura desiderato, mantecare con il burro ed aggiungere qualche cucchiaiata di grana

PS io in questa preparazione NON ho messo la pancetta poichè mio marito non gradisce il sapore dell'affumicato.


E' una pura questione di papille gustative... a voi la scelta!