TORTA CASTAGNOTTA

Contrariamente a tutto ciò  di mangereccio che ha a che fare con la parola CASTAGNA  che personalmente non mi piace per niente, questa torta l'ho adorata talmente che se non ne offrivo una parte alle amiche avrei finito per divorarla in un pomeriggio...!

Dosi per una teglia da 26 cm alta 8, anche se io preferisco i muffins, sono monodose e più pratici!

 
Ingredienti:

250g farina di castagne
200g di burro
200g di zucchero
5 uova
1 bicchierino di rum
100g cioccolato fondente a pezzi
100g di uvetta passa ammollata
1 dose lievito per torte dolci

 
Procedimento:

Montare il burro morbido con lo zucchero, unire il rum, ma se non piace sostituirlo con la stessa
quantita' di latte( è fondamentale per poter avere una pasta lavorabile in
seguito con le chiare a neve);

Unire i tuorli d'uovo, poi la farina setacciata con il lievito, 

montare le chiare a neve ferma e unirle delicatamente al composto in tre tempi, 

in modo da riuscire  a mescolare il composto;

per ultimi cioccolato a pezzetti e uvetta ammollata.

Forno caldo a 180° cuoci per 40 minuti, prova stecchino.

IN ALTERNATIVA usa la stessa dose per

15 muffins

25 minuti cottura, poi 5 minuti a forno spento.

 verificare con stecchino la cottura