QUATTRO QUARTI BRETONE

E' inutile: non posso negare la parte francese che c'è in me...

Emerge, in cucina, nelle letture, nella scelta delle vacanze.

E' nel mio DNA, quindi così è e così resta.

Amen!

Quindi non mi resta che condividere con voi un'altra ricetta tipicamente francese, adatta alla  prima colazione, ma anche ad un break a metà mattino, o come dolce dopo pasto, o con il té delle cinque.

Insomma: questa ricetta è perfetta in ogni occasione, anche perchè, inutile dirlo, questo dolce è talmente delicato, che va bene a tutte le età, dai teen agli evergreen!

Ingredienti:
4 uova grosse (o 5 medie)

il loro peso in:

-zucchero 

-farina (sostituire 1/4 con frumina per renderlo più soffice)
-burro demi-sel

1 bustina vanillina
1 pizzico sale
1 bustina lievito x dolci

preriscaldare forno a 180 gradi

Procedimento:

sciogliere burro;
miscelare farine, zucchero, lievito e sale;
montare uova, amalgamare burro e poi il resto;

imburrare teglia (o usare carta forno)

versare impasto, livellarlo

Cottura circa 45 minuti, forno ventilato

Dopo 20 minuti coprire con foglio aluminio, abbassare forno a 170° e proseguire cottura.

Dopo altri 25 minuti (45 minuti totali) sentire con stecco se e' asciutta, altrimenti proseguire cottura. ( per altri 5 minuti, togliendo il foglio di aluminio).

CONSIGLIO farla il giorno prima, perchè gli ingredienti della torta "si amalgamano" e la rendono superlativa...

Parola di LaFataGolosa