MUFFINS al CIOK FONDENTE

MUFFIN  AL  CIOK  FONDENTE  E  CACAO

Far mangiare una torta fatta da me ai miei figli è sempre stata un'impresa votata all'insuccesso, finchè non ho pensato alle mono porzioni.

Si sa, la torta rotonda è bella da vedere, ma poi quando la tagli a fette "la punta" della fetta fa sempre una brutta fine...

Con il muffin ho risolto i miei problemi... quando vado a prenderli a scuola se ne sbafano due di fila, e guai se rimango senza!

Ingredienti:

220 gr burro

170 gr ciok fondente

30 gr cacao amaro
150 gr di zucchero

120 gr farina bianca

30 gr frumina

4 uova intere

Una punta di cucchiaino da caffé leggermente abbondante di lievito x dolci

Un pizzico di sale

Procedimento:

Utilizzare la teglia dei muffin con i pirottini di carta

Far fondere il ciok fondente ed il burro nel microonde a massima potenza per circa un minuto;

mescolare bene e, se il ciok non si è ancora fuso del tutto, rimettere nel M.O. per altri 30 secondi;

mescolare perfettamente perchè il ciok tende a risolidificarsi, ed allora non riuscirete più ad ottenere una crema perfettamente  liscia;

unire le uova intere e mescolare fino ad amalgamarle completamente;

a questo punto unire: farina, zucchero, frumina, cacao, un pizzico di sale ed il lievito;

Montare con lo sbattitore per circa 3-4 minuti.

Dividere l'impasto nelle pirottine di carta, che inserirete nell'apposita teglia per muffins.

Dose per 15 muffins

Forno preriscaldato 190°

Cottura 20 minuti, e 5 minuti a forno spento zero ° ventilato

Poi sentire la cottura con lo stecchino

Si conservano per una decina di giorni in un contenitore termico tipo Tupperware... se riuscite a non mangiarveli tutti subito!

Mini Muffin: a forno caldo 190° - 11 minuti (fare prova stecchino asciutto!)
dose per 55 mini muffin diametro pirottini 3 cm

con questa ricetta partecipo alla raccolta:

http://lacucinaaccanto.blogspot.com/2011/05/buffet-in-giardino-la-nostra-prima.html
Con questa ricetta partecipo al contest:
 

http://diariodellamiacucina.blogspot.com/2011/06/mini-tentazioni-e-la-raccolta-comincia.html