MUFFIN GRAN PARADISO

Sarà, ma io mi sono convertita ai muffin.

Sono monoporzione, pratici, igienici. Tagliare una torta implica che la punta della fetta spesso si sbicioli e cada ... che danno per i golosi!!!

In più i pirottini di carta sono allegri:  belli colorati e danno quella zigrinatura al muffin che a me piace molto.

Sono delle piccole tortine!

I muffin di per sè sono piccoli ma, se leggete fino in fondo, trovate anche i mini muffin... una chicca da 10 e lode.

Ne prendi uno, togli la carta e ...via!  Tutto in bocca.

Gusto e delizia si fondono in un unico piacere....

MUFFIN GRAN PARADISO

100 gr fecola patate

100 gr farina bianca

50 gr farina mandorle

200 gr burro

180 gr zucchero

2 uova intere

la punta (abbondante) di un cucchianino di lievito x dolci

1 bustina vanillina

Procedimento:
sciogliere parzialmente il burro al microonde, e poi montarlo con le uova;
aggiungere un poco alla volta gli altri ingredienti;
lasciare riposare l'impasto per circa 15 minuti prima di metterlo negli stampini;
posizionare i pirottini con l'impasto su una piastra da forno BEN DISTANTI fra loro.

DOSE X 12 MUFFINI

Preriscaldare forno 190°

Cuocere x 15 minuti, sentire con stecchino

Eventualmente lasciare in forno a zero gradi, ma ventilato x 5 minuti ma non di più.

Attenzione a non STRA cuocerli!

MINI MUFFIN: dose da circa 45 - 50 pezzi
riempire i pirottini del diametro di 3 cm con un cucchiaino da caffè piccolo (non eccedere!) di impasto.
cottura: 11 minuti