sabato 15 agosto 2015

la mia EXPO

Quando passeggiavo per il centro c'erano bandiere che ricordavano l'imminente apertura dell'expo.
Stessa cosa lungo viale Forlanini, che collega l'aereoporto di Milano Linate al centro.
Io ho mantenuto il più totale disinteresse su questo evento che Milano avrebbe ospitato... in realtà è Rho che lo ospita.
L'expo restava lì in stand-by per me.
Mai e poi mai avrei pensato che di lì a poco avrei preso il pass stagionale.
Poi, la sera prima, il gran concerto in Duomo che logicamente ho visto comodamente seduta da casa.
Bocelli ed il virtuoso pianista hanno fatto scattare in me l'interesse per questa fiera mondiale.
Dopo le varie polemiche che hanno inondato i telegiornali, expo apriva i battenti.
Combinazione mia figlia compie gli anni il 5 maggio e, dal momento che ha proprio tutto, non  sapevo proprio  cosa regalare alla mia nativa digitale.
Da lì l'idea mi è balzata davanti agli occhi: sei mesi di kermesse.
Gliel'ho proposto e lei ha subito accettato.
Con il passare del tempo ed il susseguirsi delle visite, mia figlia ha sempre più apprezzato il suo regalo che, anzichè mettere nel cassetto come fa con tutti gli oggetti che solitamente riceve, continuava a sfoggiare, tra decumano e cardo. Sembra quasi di essere in vacanza, complice il clima estivo e le giornate lunghe.
Logicamente ce la prendiamo proprio comoda quando andiamo, visitiamo due-tre padiglioni, poi mangiamo qualcosa, e non manca mai un piccolo regalino per lei: la chiavetta USB, il burrocacao...
Girare il mondo in pochi metri ti consente di intravedere culture diverse sia come stili architettonici, che culinari, sia come abbigliamento che musica.
L'albero della vita con i suoi giochi di luce, d'acqua e di musica mi colpisce ogni volta.
Tuttavia l'approccio al tema dell'expo: nutrire il pianeta, energia per la vita, talvolta sfugge.
E quel che mi sfugge è quel che sarà davvero di questo luogo dal 1 novembre 2015.
Una malinconia, un senso di nostalgia... va bene.
Ma il recupero dell'area?
Concludo dicendo che nonostante tutto una capatina dovreste farcela.
Anche per non avere il rimpianto di non averlo fatto, dopo che tutto sara finito.
Buon ferragosto a tutti.







sabato 13 giugno 2015

Giuria tecnica

Oggi ha avuto luogo una gara di torte. Tante, belle e buone. Mi hanno chiesto di far parte della giuria tecnica. Insieme a me una bellissima ragazza che gestisce un agriturismo.
E' stato bello ed emozionante.
Già la location: la vecchia stalla di un borgo antico. Un borgo al quale sono molto affezionata perchè ho celebrato le nozze nella sua chiesa.
Un gruppo di persone rilassate, un pic nic che neanche il maltempo ha potuto rovinare.
Ma la cosa che mi ha colpita di più, è stata quando abbiamo aggiudicato il primo premio.
Una cheese cake ai frutti di bosco, abilmente fatta da 8 mani di piccoli amici.
Hanno vinto, ed hanno ampiamente meritato di vincere.
Sono contenta che 4 ragazzini abbiano avuto voglia di partecipare a questo evento, che si siano trovati a cucinare insieme, e che abbiano creato un capolavoro.
Hanno davanti un grande avvenire, ...altro che programmi televisivi.
Questa era realtà tangibile e... gustabile.
Bravi ragazzi.
E complimenti anche alle loro mamme che hanno saputo indirizzarli con saggezza.

Cintura MARRONE !!!

Devo congratularmi con la mia karate girl !
Dopo la cintura verde, la cintura blu, ora è diventata marrone.
Un esame lungo a faticoso, ma era bellissima da vedere.
E che soddisfazione quando i maestri le hanno tolto la cintura blu e messo la nuova cintura.
Due anni di lavoro in palestra.
La mia cucciola era molto contenta: a 12 anni essere cintura marrone.. dovreste vederla in azione, fa quasi paura.
Il karate è una disciplina che pochi apprezzano, 
ma quei pochi la stimano.
Allora BRAVA ... e continua così; il prossimo traguardo?
cintura NERA !


sabato 18 aprile 2015

Tzatziki

Ed ecco un'altra ricetta facile e di sicuro gradimento.
Chi è stato in Grecia sa esattamente cos'è, ma molti italiani ancora la ignorano, ed è un peccato perchè è ottima in qualsiasi occasione.
Da spalmare su tartine, nell'insalata, con le verdure crude...
Da mangiare senza moderazione nè sensi di colpa.

Ingredienti:
250 g di formaggio fresco
125 g di cetrioli
1 cucchiaio di erba cipollina
1 cucchiaio di prezzemolo
2 pizzichi di sale
il succo di mezzo limone

Procedimento:
togliere i semi del cetriolo e tagliarlo a pezzetti
versare tutti gli ingredienti nel boccale del frullatore e frullate finchè non si crea una salsina leggermente grumosa.

  • E' piacevole sentire in bocca qualche pezzettino di cetriolo, quindi non fatela troppo liquida, NON è una vellutata!!!

Mousse al Prosciutto

Questa Mousse è graditissima dai bambini. Anche quelli cresciutelli.
E' particolare assistere al servizio di un buffet.
Se vi capiterà, se qualcuno vi dovesse chiedervi di aiutarlo, non esitate.
C'è chi chiede: "ma queste polpette si possono mangiare?"
Poi c'è chi dice: "caspita che buffet abbondante!" e assaggia tutto. E te lo dice anche con grande soddisfazione.
Non manca chi chiede: "ma in questa mousse cosa c'è?"  "Gamberetti"
Al che mi replica: "ah no c'è un cadavere dentro, non lo mangio"



Risultati immagini per emoticon scioccato
 Ieri sera ho preparato anche il pollo con mele, cannella e mandorle, con riso venere.
 Ma di questo parlerò in un altro post.

Dunque la ricetta di questa mousse è talmente facile che quasi mi vergogno a scriverla.
Risultati immagini per emoticon imbarazzato
Ingredienti:
200 g di prosciutto cotto, a dadini, in fetta, come vi pare
200 g di robiola
pepe

Procedimento:
mettete il prosciutto nel boccale di un frullatore e  sminuzzatelo, aggiungere la robiola ed il pepe e fate andare finchè non si frulla tutto e diventi omogeneo.

  • servire freddo, accompagnato da verdure da pinzimonio



Vellutata di Asparagi

Dal sapore decisamente intenso. Ma io ho osato di più, ho aggiunto il salmone per contrastare il sapore.
Non a tutti piacciono gli asparagi, ma ... bevuti?
Tutta un'altra cosa!
Io li ho serviti nei bicchierini da caffè.

Bisogna provare le vellutate per capire quando sono buone, non bisogna lasciarsi influenzare dall'aspetto, o dal fatto che la verdura non piace.

Questo è tutto un altro modo di mangiare tante verdure che solitamente non entrano in bocca!!!

Ingredienti:
800 g di asparagi verdi
2 scalogni
40 g di gambi di sedano
1 dado di pollo
200 ml di panna liquida

Preparazione:
Sbucciare lo scalogno e tagliarlo a pezzetti,
tagliare sedano ed asparagi a dadini.
cuocere asparagi e sedano con il dado e 500 ml di acqua
TENERE DA PARTE L'ACQUA DI COTTURA
a cottura ultimata mettere nel boccale del frullatore il sedano, gli asparagi, lo scalogno e la panna, ed una parte dell'acqua di cottura.
Frullare fino ad ottenere la consistenza desiderata.

  • se avete messo troppa acqua, aggiungere una fetta di pan carrè e frullate di nuovo
  • si può mangiare sia caldo che a temperatura ambiente
  • io l'ho servito nei bicchierini da caffè, e sopra la vellutata ho messo dei pezzetti di salmone




Vellutata di Zucchine

Purtroppo la preparazione per il buffet di ieri sera mi ha letteralmente distrutto.
Ho cucinato per 19 ore filate e dopo 4 ore di riposo per altre 10 ore... poi il servizio.. in piedi per altre 4 ore.
Non vi dico la schiena.
Ma, per fortuna, è andato tutto bene.
C'è sempre la componente rischio in questi eventi. Ma evidentemente il mio angelo custode mi assiste.

La vellutata di zucchine è talmente delicata che non tutti capiscono con che verdura sia stata fatta.
Il colore è simile ai piselli, ma il sapore decisamente no!
Io l'ho servita a temperatura ambiente.

I bambini presenti prima guardavano con sospetto il contenuto dei bicchierini nei quali ho servito la vellutata, poi quando hanno saputo che non era fatta coi piselli ma con le zucchine, l'hanno mangiata senza problemi.

La cosa mi ha stupito... a casa mia preferiscono tutti i piselli!

Ingredienti 
800 g di zucchine
1 dado di polo
80 g di formaggio fresco
sale e pepe qb

Preparazione:
lavare le zucchine e tagliarle a pezzi
Mettere in una pentola con il dado e mezzo litro d'acqua
A cottura ultimata mettere le zucchine in un frullatore a boccale
TENERE L'ACQUA DI COTTURA DA PARTE
Aggiungere sale e pepe ed il formaggio fresco.
Frullare fino ad ottenere la consistenza desiderata, aggiungendo eventualmente l'acqua di cottura delle zucchine

  • Io l'ho servita nei bicchierini da caffè
  • Dopo averla versate nei bicchierini, ho aggiunto un gamberetto come decorazione, ma buono come abbinamento
  • per una consistenza più corposa, aggiungere una fetta di pan carrè e frullare di nuovo


Vellutata alla Barbabietola

Ritorno a scrivere dopo tanto tempo con tutta una serie di ricette che ho proposto ieri sera ad un vasto pubblico.
Comincio con la vellutata di barbabietole.
Innanzitutto il colore: accattivante e del tutto naturale. La foto non fa testo !!!! E' solo per dare un'idea di massima.
Poi il sapore: delicato e non tanto barbabietoloso.
Quindi grande ovazione per questa entrée di tutto rispetto. Da gustare fredda o a temperatura ambiente.
 
in realtà il colore è rosa, non fucsia

Ingredienti:
350 g di barbabietole cotte (comprate già pronte!)
80 g di mela granny smith: non sostituitela con altre mele
200 g di panna liquida
sale qb

Preparazione
sbucciare mela e barbabietola e tagliare a dadini di uguale dimensione. 
Versare tutti gli ingredienti in un frullatore a boccale e frullare a velocità massima fino ad ottenere una crema.
Lasciare riposare in frigorifero, e servire con pezzettini di mela tagliati. 

Io l'ho servita in bicchierini da caffè.
  • Se dovesse risultare troppo liquida, aggiungere nel boccale 1 fetta di pan carré e frullare nuovamente fino ad ottenere la vellutata.

martedì 31 marzo 2015

MEZZO SECOLO... col botto !

Ebbene sì, ho tagliato il traguardo del mezzo secolo... 50 anni...
Che dire... ci sono arrivata?
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Beh, non c'è mai niente di scontato a questo mondo, quindi sono contenta
Poi oggi c'è una bellissima giornata di sole, le giornate sono lunghe... si sente la primavera nell'aria...
Sì, sono contenta.
I miei figli, a parte la piccola, hanno aspettato lo scoccare di mezzanotte, io mi sono sentita come Cenerentola, e mi hanno fatto gli auguri, con tanto di gara a chi li faceva per primo, una grande competizione fra mio figlio maggiore e mio marito, i quali sostengono ancora di aver vinto.
Stanno discutendo...
Ho preteso un abbraccio di gruppo che i miei uomini nella loro virilità hanno ritenuto estremamente imbarazzante, ma non si sono sottratti.
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La cosa mi è piaciuta, e credo che oggi ne approfitterò per obbligarli ai miei voleri... quelle piccole cose che loro non vogliono fare...perchè si vergognano... troppo macho...
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Tipo sedermi in poltorna e farmi massaggiare i piedi?
Non negate! Non l'avete mai desiderato?
Ah, lo sapevo. Anche a voi piacerebbe.
 Non voglio nessun regalo materiale, ma TANTE, TANTISSIME coccole.
Voglio sentirmi viziata. D'amore. Dei miei figli. Di mio marito. 

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Io, donna delle caverne, ma che deve accettare i figli nativi digitali, ho chiesto un biglietto d'auguri via whatsapp.
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Così non lo perdo, e lo terrò sempre con me.
Sentimentale?
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No dai, ...mezzo secolo si compie dificilmente 2 volte nella vita!
Ed il menù?
Oggi non vorrei proprio cucinare... passare la giornata ai fornelli per il mio 50° compleanno???? Naaaaaaaa!!!!
Ma bisogna pur sempre mangiare, quindi farò il minimo sindacale e mi godrò la bellissima giornata di sole.
Una vera coccola

 
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sabato 14 febbraio 2015

BIMBY, KENWWOD COOKING CHEF o MOULINEX COMPANION?

...Che dilemma !!!
Per i miei 50 anni, per festeggiare meglio il mio mezzo secolo, mio marito mi farà un bel regalo, e sapendo che faccio il filo a questo tipo di "aggeggi" me ne regalerà uno.
Lui pensava al Bimby, io l'ho fermato.
Devo riflettere.
Voi cosa mi consigliate?

lunedì 9 febbraio 2015

MAGGIORENNE !!!

MI SEMBRAVA IERI...
sono letteralmente volati questi anni.
Lui è nel fiore degli anni, io sto ... appassendo !

Lui, il mio primogenito, sta festeggiando coi sui amici e, se non tornerà troppo tardi, mangerà la torta con noi.

Noi ceniamo aspettando il neo maggiorenne.
...18 anni... che bell'età.
Vado a scolare gli gnocchi!!!

domenica 4 gennaio 2015

Fra 36 giorni sarà maggiorenne, e....

A - I - U - T - O
Il tempo passa ed io non ho ancora trovato nulla per rendere indimenticabile il 18° compleanno del mio figlio maggiore.
Alcuna idea decente.
Questo pensiero continua ad assillarmi.
Quando è nato mi sono detta "però... quando lui sarà maggiorenne, io avrò mezzo secolo"
Ci siamo arrivati fin troppo in fretta, ahimé.
Lui non è uno che va in giro con gli amici, è un pantofolaio.
Gli basta stare a casa con un impianto elettrico eccellente ed una connessione internet affidabile.
Qualcosa da mettere sotto i denti.
E lui raggiunge il nirvana.
Tutto sommato è un cucciolone.
La cosa mi dà fastidio la maggior parte delle volte che entro in camera sua e lo vedo con qualche aggeggio elettronico in mano.
"sprechi la tua vita"
"esci, fuori c'è il mondo"
"apriti alla vita"
"Vai e divertiti"
Macchè, parole vane che incontrano l'eco assordante del vuoto.
Oggi pomeriggio siamo usciti e l'ho messo sotto pressione.
Ma non ne è uscito nulla.
QUINDI VI CHIEDO AIUTO....
qualche idea? Ormai non ho più molto tempo per organizzare, se 18 anni sono passati in un soffio, figuriamoci 36 giorni!!!