EVVIVA i funghi!
pizzoccheri.. autunnali coi funghi !!! |
A chi non piace sentire il profumino dei funghi in cucina?
Oggi ho preparato i pizzoccheri: A MEZZOGIORNO, un piattino LEGGERO per chi deve poi lavorare anche il pomeriggio, come il mio tenero maritino !!!
Pazienza, ogni tanto si può fare... poi, a scanso di abbiocco pomeridiano, un bel caffé extra strong ed il marito ritorna sveglio.. più o meno, ovviamente!
Dunque dunque, ecco gli ingredienti:
150 gr di funghi puliti, io ho utilizzato i cari porcini
3 patate medie
1 spicchio d'aglio
250 gr di pizzoccheri
200 gr di formaggio a pasta dura (tipo fontina per intenderci)
olio e sale
...e NIENTE burro!!!
tutto in pentola... e poi si fonde!!! |
Procedimento:
pelare le patate e tagliarle a tocchetti e cuocerle a vapore (io uso sempre il microonde: le metto in un contenitore idoneo per la cottura, aggiungo un filo d'acqua e faccio cuocere per 5 minuti circa. Se lo stuzzicadenti entra senza problemi, sono cotte!)
Nel frattempo far saltare i funghi con olio sale e l'aglio (che io "trito e riduco in polpa" grazie al mio aggeggino!)
...come potrei farne a meno?? |
Quando le patate sono pronte, metterle insieme ai funghi e mescolare.
Cuocere i pizzoccheri e tagliare il formaggio a dadini.
A cottura ultimata, metto i pizzoccheri sulle verdure, cospargo col formaggio e mescolo, per far fondere tutto il formaggio.
Risultato?
STREPITOSO!
Un saporito piatto unico, ve lo garantisco!!!