torta PESCE ...d'APRILE !!!

beh, come vi avevo anticipato, siamo in periodo carnevalesco, tanto vale approfittarne.

pesciolino..

purtroppo non sono riuscita a fare la foto della torta FINITA...

Ma questa torta va benissimo se la presentate il 1° d'aprile!!!
E siccome io sono nata il 31.03, poche ore prima del pesce d'aprile, a scuola mi chiamavano tutti PESCE, anche perchè, e lo sapevano, facevo nuoto agonistico e tuttora nell'acqua spesso mi trovo meglio che sulla terraferma.
Gli umani sono strani, i pesci sono serafici e veritieri.
Sono come i bambini piccini piccini.
Non ti fanno scherzi.
Se hai di fronte un pesce martello, sega, spada, sai che da grande farà il falegname.
Se hai davanti uno squalo, sai che diventerà macellaio.
Se hai davanti Nemo, sai che entrerà nel circo.
Con gli umani è tutto diverso.
Tu dici una cosa e invariabilmente gli altri ne capiscono un'altra.
Mah...vattelapesca.

Eccovi la ricetta della torta pesce:
200 gr di cioccolato fondente
200 gr di burro
4 uova intere
80 gr di farina
50 gr di frumina
150 gr di zucchero
4 cucchiai di cointreau

Precedimento:
Spezzettare il cioccolato, metterlo in una ciotola coperta, idonea al microonde, e cuocere per 2 minuti alla max potenza, aggiungere il burro e proseguire per altri 2 minuti circa, estrarre la ciotola, mescolare e - se il cioccolato non è ancora totalmente fuso - proseguire la cottura per qualche secondo.
Una volta che questa crema è ben amalgamata, aggiungere le uova e poi gli altri ingredienti.
Imburrate ed infarinate una teglia, versate il composto e cuocere.
 Prescaldare il fono a 200°
Cottura: 25-30 minuti, fate la prova stecchino

ed ecco  la CREMA al Cointreau !!!

Per la crema al cointreau:

1 tuorlo
100 gr d'acqua
25 gr di cointreau
15 gr di amido di mais
50 gr di zucchero
50 gr di succo d'arancia
10 gr di burro

Mescolare l'amido e zucchero, aggiungere a poco a poco l'acqua ed il cointreau fino ad avere un composto omogeneo.
Cuocere finchè si addensa.
In una ciotola sbattere il tuorlo, e poi aggiungerlo al composto, mescolando bene per evitare che si formino grumi.
Cuocere la crema finchè è abbastanza densa da velare il dorso di un cucchiaino, senza farla bollire.
Incorporare il burro, il succo di arancia e mescolare.
Fare raffreddare.

con questa ricetta partecipo al contest
http://buhbuhbutter.blogspot.com/2012/02/meglio-tardi-che-maihappy-1-birthday.html

DEDICO QUESTA TORTA A MIO FIGLIO, PERCHE' OGGI COMPIE GLI ANNI !!!