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| questa era la mia fettina... |
Ingredienti
1 rotolo di pasta brisé
800 gr di patate crude con la buccia
1 tuorlo
50 gr di burro
200 gr di gongonzola dolce
50 gr di latte
aggiustatevi col latte: dipende da quanto sono farinose o meno le vostre patate
50 gr di grana
sale, pepe
Preparate un purè abbastanza denso (non esagerate col latte):
fate bollire le patate, sbucciatele, passatele ed unire sale, latte, burro e grana;
unire il gorgonzola a pezzetti e farlo sciogliere nel puré;
unire il tuorlo ed il pepe, regolare ancora di sale.
Stendete la pasta brisé su una teglia di metallo apribile, con gancio
Bucherellarla, adagiare il puré e livellarlo.
Cuocere in forno caldo a 190° per circa 30 minuti.
- La pasta brisè deve essere ben dorata e la superficie del purè ...anche!!!
- si può mangiare sia calda che fredda, dipende dai gusti!
- si può aggiungere all'impasto: prosciutto cotto tagliato a cubetti, oppure piselli fatti soffriggere nel burro, oppure wurstel... essendo la patata idonea ad ogni abbinamento, sia dolce che salato, sta a voi personalizzare la quiche secondo i vostir gusti!
anche io adoro le bombe in cucina! brava!
RispondiEliminaTi piacciono le bombe perchè anche tu lo sei... ammettilo!!! ;)
RispondiEliminaOttima questa quiche!
Baci baci e buona giornata.
Che aspetto invitante, deve essere molto gustosa!Ciao
RispondiEliminaDavvero una bomba di bontà!!! Complimenti!!!
RispondiEliminaSarà anche una bomba ma sicuramente vale la pena mangiarla per quanto sarà buona!!!
RispondiEliminaUn bacio, ciao!!!
Bomba si ma di bontà! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaAnche a me piacciono le bombe in cucina. Una vera esplosione di gusto!!!
RispondiEliminaUn abbraccio.
Ciao, è la prima volta che lascio un commento sul tuo blog. La tua ricetta è ricca di gusto, il composto interno sembra morbido e credo faccia contrasto con la crosticina dorata in superficie. Mi piace!
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