Crostata di Grano Saraceno Bis

Ed ecco la ricetta che avevo fatto ben 5 anni fa, l'ho ritrovata!!!!
Questa è la versione di torta che preferisco, l'altra è troppo burrosa.

N.B. Il latte montato non ha niente a che vedere con la torta, ma volevo farvi vedere come monta bene!
E' latte 0% grassi.

la marmellata sembra poca... ma è un vasetto!

Latte Montato senza zucchero !

Ingredienti:

250 gr farina grano saraceno

100 gr burro

70 gr zucchero velo

15 gr miele

1 pizzico sale

1 uovo intero

1 punta lievito

Procedimento:
ammorbidire il burro nel microonde, poi aggiungere gli altri ingredienti, amalgamare per alcuni minuti, poi stendere nella teglia, rivestita di carta da forno.
Bucherellare il fondo e schiacciare sui lati per creare la base dove va messa la marmellata.

Farcisci preferibilmente con marmellate tipo:

Fichi,

uva nera

cassis

arance

con queste sotto rende meno, poichè il grano saraceno, rustico granuloso e molto saporito smorza troppo i seguenti gusti:

albicocca

fragola

pesca

nulla vieta per altro di usare la marmellata del cuore!

Cottura: in forno caldo ventilato

a 190 gradi x circa 35 minuti

• il bordo della crostata deve essere dorato, non troppo scuro
• è da mangiare preferibilmente il giorno dopo