torta allo yogurt al cocco... al microonde

Questa volta lo yogurt è al cocco, e alla glassa ho aggiunto il cacao.

la mia torta a pois!

La lievitazione è perfetta. Come una torta cotta in forno.
Ma il tempo di cottura è sensibilmente minore. Con conseguente risparmio energetico.


Ingredienti:
3 uova intere
200 gr zucchero
150 gr di yogurtal cocco
1 pizzico sale
100 gr di farina
90 gr di frumina (io ho usato 45 gr farina di riso e 45 gr di maizena)
1 bustina lievito vanigliato per dolci al microonde
100 gr olio di semi (io ho usato l'olio di semi d'uva)
burro e pangrattato per la teglia.
IN ALTERNATIVA:
burro e ZUCCHERO DI CANNA per la teglia (io avevo finito lo zucchero di canna..)

Procedimento:
montare le uova con lo zucchero,
incorporare lo yogurt;
aggiungere un cucchiaio alla volta le farine setacciate precedentemente con un pizzico di sale ed il lievito, sempre utilizzando lo sbattitore.
Incorporare  poi l'olio, poco alla volta.

Imburrare una teglia dal diametro di circa 20 cm ed alta almeno 5 cm, tipo Pirex, e cospargetela di pangrattato (o zucchero di canna).
Versare l'impasto.
Cuocere nel microonde a potenza 650 watt con grill per 8 minuti; oppure 9 minuti a 600 watt; oppure 8 minuti e 30 secondi a 630 watt) utilizzando CONTEMPORANEAMENTE anche il grill.
Qualora la torta tendesse a scurirsi in superficie, togliete la funzione grill.
Io ho lasciato il grill solo per 5 minuti.

Lasciare raffreddare la torta prima di sformarla.

GLASSA:
1 cucchiaio di yogurt al cocco (se risulta troppo densa aggiungete 1/2 cucchiaio: attenti però che poi non sia troppo liquida!)
200 gr di zucchero a velo
1 cucchiaio di cacao amaro
Setacciare zucchero e cacao, aggiungere lo yogurt , distribuire la glassa sulla torta fredda.
IN ALTERNATIVA:
preparare la glassa con il cioccolato fondente ed il burro, ricoprire la torta e sporlverizzarla col cocco grattugiato.

Far riposare in frigo.