lunedì 7 novembre 2011

Muffin Cocco & Ananas... voglia di Esotico!

cocco & ananas....

Penso a tutte quelle persone che stanno soffrendo, nelle zone alluvionate, a chi ha perso la vita, a chi ha perso una persona cara, a chi ha perso tutti i suoi averi, pochi o tanti che siano, e che deve ricominciare tutto da capo,  con tanto sconforto nel cuore, con gli occhi pieni di lacrime nel vedere la rovina che hanno intorno.
Ci vorrà tanto per voltare pagina.
Io come persona singola non posso fare molto, solo partecipare a qualche raccolta fondi, ma SO che la natura umana è molto forte: l' "Uomo" si piega, ma non si spezza.
Ed ho la certezza che i miei Fratelli colpiti da questa disgrazia si rialzeranno, con orgoglio e fierezza.
Non è retorica, voglio solo far capire loro che sono vicina col cuore e con la mente.

Ed è a loro che dedico questa ricetta, che porta i profumi di quel luogo esotico, che può farci sognare anche in un momento veramente tragico...e che ci fa staccare la spina dalla realtà, per darci forza e coraggio!

Dose per circa 55 mini muffin (stampino diametro ca. 3 cm)
puoi mettere l'ananas anche DENTRO i muffin...

Ingredienti
40 gr di frumina
360 gr di farina
180 gr di zucchero
2 uova
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito x dolci
4 fette di ananas in succo naturale (sgocciolate)
100 gr di farina di cocco
110 gr di burro
200 ml di latte

Procedimento:
sciogliere il burro al microonde
miscelare il lievito con la farina
aggiungere gli altri ingredienti e mescolare con uno sbattitore.
In ultimo aggiungere le gocce di ciok e mescolare ancora
versare l'impasto nei pirottini di carta diametro 3 cm, aiutandosi con un cucchiaino da caffé

Infornare a forno caldo 180° per 15 minuti, fare la prova stecchino: deve uscire asciutto

  • l'ananas tende a disidratarsi velocemente: potreste mettere un pò di impasto nel pirottino, poi l'ananas e poi finire con un altro pò di impasto;
  • come tutti i dolci a base di frutta, anche questi muffin non possono essere conservati a lungo, quindi prevedete di farli e condividerli con amici!

15 commenti:

  1. sono vicina pure io a tutte le persone colpite a Genova e dintorni da questa alluvione catastofica...spero che i tuoi esotici muffin arrivino anche a loro

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  2. Ne prendo uno per condivisione!!!! ihihih

    apprezzo l'impegno di tanti blogger per essere vicini in qualche modo alle popolazioni colpite da questa tragedia! grazie anche a te...fatina sei super!!!

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  3. ma fatina che bei muffin golosi e fruttosi, e che bel post pieno di sentimenti, sei grande. un abbraccio

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  4. esotici davvero questi muffins!!!
    quando ci sentiamo giù, tutti noi abbiamo voglia di qualcosa di dolce che ci tiri su e ci faccia stare meglio !io come altri abbiamo bubblicato ricette per poter fare qualcosa almeno per i bambini che hanno perso la loro casa è ben poco lo so una ricetta e un'offerta ma anche il mare è formato da gocce!!!
    un bacio
    Marisa

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  5. Anche io ho voglia di esotico :-) posso uno? Stupendi! Bacioni

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  6. Adoro l'ananas e la tua ricetta me la segno! Bravissima! Un bacione.

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  7. sono vere tragedie che non dovrebbero succedere,è difficile trattenere le lacrime.
    Buonissimi i tuoi muffin:)

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  8. Bellissimi i tuoi muffin!
    Anche noi siamo vicine con il cuore a queste persone che hanno subito questa tragedia!

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  9. Brava, un bel pensiero!! E ottimi anche questi minimuffin!!! A presto..
    P.S. Non mi viene in mente nessun sottotitolo parigino :-(

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  10. splendidi, complimenti per l'idea, golosissima

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  11. Parole cariche di speranza a cui mi unisco calorosamente... e visto che sei riuscita ad ingolosirmi ti "rubacchio" due di questi deliziosi dolcetti, uno per mano :)

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  12. Bel pensiero hai avuto.... se Leti se n'è presi uno per mano, per me ne è rimasto anche solo uno!?!?!?
    Baci baci... hai visto che ho inserito la ricetta per il contest?!

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  13. Cri sei mitica!
    Questi muffins fanno davvero dimenticare per un attimo la realtà :-)
    Un abbraccio

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  14. Molto interessanti questi muffins! baciotto

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