VALENTINA è VERDE !!!!

Sono lietissima di comunicarvi che la mia cucciola di 9 anni ha sostenuto stasera l'esame di Karate, ed è stata PROMOSSA!!!


Da oggi è diventata CINTURA VERDE.

Cucciola mia, la tua mamma è molto orgogliosa di te.
Ma lo sarei stata anche se non avessi passato l'esame, e questo te l'avevo già detto, per rassicurarti.

Questa certezza ha contribuito a renderti meno nervosa, e tu ce l'hai fatta.

Sosterrai tanti esami nella vita.
Ed io dico sempre: ci hai messo tutto il tuo impegno?
Questo è quello che conta. Provarci con serietà.

Il resto viene da sè... ed oggi si è visto!!!
CONGRATULAZIONI.
La tua Mamma

Pasta Madre

No, non volevo lasciarmi coinvolgere, me ne stavo già andando.
No no ed ancora no.
La pasta del pane da utilizzare in tantissime ricette già la faccio tranquillamente.. perchè complicarmi la vita?
In questo periodino poi che sono già sotto pressione???
Forse mi voglio far del male???
Credo di sì.
E così mi sono fermata, ho parlato con Sandro ed alla fine mi sono trovata col vasetto contenente 50 gr di pasta madre.
Arrivo a casa e comincio... dunque... le dosi... mhhh
Ho utilizzato il metodo SPANNINGHER.. (chi non lo conosce??)
pasta madre gr 90
acqua gr 100
farina gr 180
NIENTE sale fino al 2° impasto, ossia dopo che avrete prelevato una dose di pasta madre da conservare in frigo per la prossima lavorazione.

Ed ecco il risultato!

la mia pasta madre lievitata!

Fai rinvenire la pasta madre, lasciala lievitare 4 ore, togline un pezzo, mettilo in frigo, impasta il rimanente e fallo lievitare altre 8 ore.
Quindi inforna a 250 ° per 10 minuti con un tegamino contenente acqua per creare vapore,
poi togli tegamino, fatti venire un'ustione di 1° grado al pollice perchè in quel momento si buca il guanto da forno, abbassa il forno a 180° e prosegui per 30 minuti.
Tutta questa fatica per una pagnotta...
Ne vale la pena?
Dipende dal tempo che si ha a disposiizone, ovviamente.
Consiglio di farlo nel perioso invernale: si sta tanto in casa, ed accendere il forno quando fa freddo è anche simpatico...

beh, questa è la 2a pagnottella che faccio!

Il sapore del pane è buono, ed anche la consistenza.
Il PROBLEMA è che ora in frigo ho un MOSTRO che continua a lievitare... ho paura che domattina quando aprirò il frigo per prendere il latte per la colazione una massa vivente mi ricoprirà dalla testa ai piedi!!!
Altro particolare: la pasta madre ogni 5 giorni massimo va... rinfrescata!

...AIUTOOOO !!!

FESTA DELLA MAMMA

FESTA DELLA MAMMA.

ed ecco cosa mi ha regalato il mio ... CUOCO di 15 anni!!!

bella e buona!!

I miei figli mi hanno regalato dei bellissimi biglietti disegnati, con dediche varie, ed il mio grande cucciolone, mi ha preparato una bellisisma torta...

Fatta da lui.

Anche la scritta fatta a mano, utilizzando cioccolato fuso, e sac à poche!
Le decorazioni di cioccolato le ha realizzate sciogliendo il cioccolato e poi creando un film di cioccolato, dal quale ha realizzato i dischetti apposti ai lati della torta. 
Crema pasticcera, panna montata... il colesterolo va a mille, ma che importa??
Il tutto in gran segreto: ha preparato tutto dalla nonna, di nascosto!!

NON E' TENERO IL MIO CUOCO???

****

Inoltre ho ricevuto un altro regalo, apprezzato moltissimo!



...che dire?
la passione che ci metto, l'energia positiva, gli incoraggiamenti che cerco di dare, e che ricevo da voi...
il MOTIVO per il quale ho creato questo blog...

io il mio blog lo AMO DAVVERO !!!

Così come sono sicura lo sia anche per voi con i vostri blog...

Ringrazio Carole che me l'ha assegnato!
http://chefcaroleadomicilio.blogspot.it/2012/05/i-love-your-blog

SONO MAGGIORENNE!!!

ebbene sì,

ho compiuto

18 ANNI di MATRIMONIO !!!

che dire?

mio marito mi porta in centro a mangiare un panzerotto!!!

poi vi racconterò l'avventura, a dopo..........................................
Con qualche giorno di ritardo, eccomi qui.
Effettivamente mi sono mangiata un panzerotto, e dopo ho avuto anche diritto ad un caffè...GRATIS (Nespresso!)
Ma mi sembrava di essere in vacanza: una stupenda giornata di sole, io e mio marito DA SOLI, senza figli !!!
In centro a Milano, curiosando nei negozietti, passeggiando senza fretta.
Due ore.
Non sono tante, ma talvolta si ha la sensazione che il tempo si dilati... un pò come Cenerentola quando è andata al ballo e non si è accorta del tempo che passava. Lei è dovuta scappare quando è scoccata la mezzanotte, io invece sono dovuta tornare a prendere i figli...
Lei si è rimessa i suoi cenci, io i miei bigodini da brava massaia...
No in realtà le cose non sono andate proprio così: infatti LEI sposa il principe azzurro, mentre IO sposo ...i miei bigodini!!!!
Ma io sono più fortunata di lei.
Cosa ne sappiamo noi di Cenerentola? Avrà avuto figli, le sarà venuta la cellulite con l'età, ...MA LA SUOCERA CE L'AVEVA???
O anche il suo principe era orfano??
(Ma perchè le madri nei cartoni della Disney muoiono sempre??)
Dicevo che IO sono più fortunata: SO di avere la cellulite, SO di avere dei figli e SO anche (!!!) di avere una suocera!!!!

...MEGLIO DI COSI!!!!

Valentina ha 9 anni!

Ebbene sì, anche la mia piccola sta diventando grande!
Ora sono troppo stanca per postare la sua torta di compleanno, lo farò domani.

...ED ECCO LA TORTA DI VALENTINA!!!

bianca e rosa come la mia cucciola!!!

Una torta morbida di cioccolato, ricoperta con PdZ e pasta di mashmallows...
tanti dolci cuori per la mia piccola, grande Valentina!

per la torta:
200 gr di cioccolato fondente
200 gr di burro
4 uova intere
80 gr farina
150 gr zucchero
la punta di un cucchiaino da caffè di lievito per dolci

preparazione:
spezzettare il cioccolato e sciogliereloal microonde, insieme al burro,
amalgamare SUBITO finchè non si ottiene un crema densa.
unire le uova e mescolare,
unire gli altri ingredienti e mixare per qualche minuto

Rivestire una teglia a gancio con della carta da forno (in alternativa imburrare ed infarinare, ma ve lo sconsiglio perchè cambia purtroppo il gusto finale), versare l'impasto e livellarlo.

Cottura: forno caldo 200° per 20-25 minuti.
Fate la prova stecchino: deve essere asciutto.

• io la preparo il giorno prima perchè così gli ingredienti si armonizzano meglio.

I Biscotti di Filippo

...BISCOTTI  PERSONALIZZATI?

regalo di compleanno di un bimbo dell'asilo

NO PROBLEM!!!

Ma possono essere fatti anche per Maria, Antonio, Edvige... per chiunque!
In ogni pacchetto c'è l'iniziale del bambino al quale sono destinati, poi il nome del festeggiato sul cartoncino...
E' un regalo SANO e non si butta via, perchè è un banalisismo frollino al burro.

Eccovi la ricetta, di una semplicità unica e - proprio per questo - impareggiabile:

350 gr di farina
250 gr di burro
100 gr di zucchero
2 tuorli
1 bustina di vanillina

Procedimento:
far sciogliere il burro 10 secondi NON DI PIU' nel microonde, poi aggiungere lo zucchero e lavorare finchè non diventi una crema, poi aggiungere le uova, incorporarle, infine la farina e la vanillina.

Impastare il MENO possibile, fare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e fare riposare la pasta in frigo 1 ora.

Stendere la pasta fra 2 fogli di carta da forno, e ritagliare i biscotti ad un'altezza di 3 mm, non di meno.


FATELI CUOCERE SULLA CARTA DA FORNO !!!
Lasciateli raffreddare, NON toccateli da caldi: vi si disferebbero nelle mani.

ATTENZIONE:

Mangiati tiepidini creano dipendenza.

CUOCERE in forno già caldo, ventilato a 170 ° per 9 minuti.
I biscotti avranno il bordo dorato, MA edvono rimanere bianchi.

FARLI IL GIORNO PRIMA 

L'arte del RICICLARE....

Ebbene sì mi sta venendo una voglia matta di creare un contest, ma forse mi limiterò a chiedervi di postarmi tutte le vostre ricette di uova di Pasqua riciclate.
Girando nella blog sfera ne ho viste di belle e di buone, allora mi sono chiesta: perchè non raccoglierle tutte?
Quindi non ci saranno premi, nè limiti di tempo.
Chi ha voglia di farlo, lo faccia: e ringrazio già da ora per le ricette riciclose di cioccolato,  chi non ne ha voglia, magari si può limitare di indicarmi che ha postato una ricetta di riciclo di uova di Pasqua...
Che ne pensate?
Vi invio un pò di polvere magica per creare ricette riciclose...e buon lavoro a tutte!
Un bacio cioccolatoso,
La Fata