praline, cioccolatini ed affini....

cioccolato colorato?
yes please!

pralines fantasia

ed anche

pralines ai cereali

ed anche

pralines dell'Araba Felice!!!

...mmmmhhhh
Che dire?
cominciamo dagli INGREDIENTI
per le pralines FANTASIA e quelle ai cereali, la base è composta da:
50 gr di burro
5 cucchiai colmi di zucchero
5 cucchiaini di cacao amaro
175 gr di biscotti frollini secchi
1 tuorlo d'uovo
1 dito di Marsala


Procedimento:
sciogliere il burro al microonde, schiacciare i biscotti con un mattarello (o metterli nel mixer), unire il tuorlo d'uovo, il marsala il cacao e lo zucchero.
Amalgamare bene, mettere la palla così ottenuta una decina di minuti in frigo.
Aiutandovi con un cucchiaino formare tante palline, e per decorarle fatele girare nel corn flakes ridotti in briciole, nel cocco, nella granella di nocciole, nelle palline di zucchero...
Inserire nei pirottini, posizionarli in un contenitore chiuso in frigorifero fino al momento di servirli.

per le pralines dell'Araba Felice (che ringrazio per avermi aperto occhi e palato con questa ricettina!):

200 g di biscotti Oreo ( oppure tipo Ringo )

100 g di Philadelphia

un pizzico di sale

cioccolato bianco  per la copertura

 

Versare la polvere ottenuta in una ciotola, unire il sale ed il Philadelphia freddo di frigo e girare con un cucchiaio finchè il composto non si amalgama.

Mettere per 10 minuti in frigo, quindi procedere rotolando piccole quantità di composto tra le mani a formare delle palline.

Metterle in freezer per 10 minuti, intanto far sciogliere il cioccolato a bagnomaria.

Intingere le palline freddissime nel cioccolato fuso e farle rassodare su una gratella.

NOTE:

- congelare le palline prima di intingerle nel cioccolato fa si che questo si attacchi perfettamente.

- durano tranquillamente diversi giorni, a voi la scelta se conservarle in frigo in caso di ambiente molto caldo o in una scatola di latta a temperatura ambiente.

- vanno fatti o con gli Oreo o con i Ringo, dato che la cremina del ripieno contribuisce al sapore finale. Con normali biscotti al cioccolato semplici non vengono altrettanto buoni.